Nada diz outono como os sabores de maçã e canela, o que significa que esta sobremesa fácil é ideal para o outono. Esses biscoitos recheados são o equilíbrio perfeito entre doce e picante e também são ótimos para as festas de fim de ano.
Massa de biscoito de açúcar caseiro é enrolada em uma cobertura de açúcar e canela e cozida em snickerdoodles macios e fofos. A melhor parte? A cremosa cobertura de manteiga de maçã que fica no meio. É um deleite de outono épico.
Receita de biscoitos com sanduíche de manteiga de maçã Snickerdoodle
Rende 18
Tempo de preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
Para o glacê
- 1 xícara de glacê de creme de manteiga (caseiro ou comprado)
- 1 colher de chá de especiarias para torta de maçã
- 1/2 xícara de manteiga de maçã
Para os biscoitos
- 1 xícara de gordura vegetal
- 1-1 / 4 xícaras de açúcar de cana
- 2 ovos inteiros
- 2-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de creme de tarter
- Pitada de sal marinho
Para o revestimento
- 1/4 xícara de açúcar de cana
- 3 colheres de sopa de canela em pó
Instruções:
- Em uma tigela, misture a cobertura preparada, especiarias e manteiga de maçã.
- Misture com uma batedeira manual até ficar homogêneo e cremoso.
- Esfrie até estar pronto para usar.
- Aqueça o forno a 350 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Junte a gordura vegetal e o açúcar e, na batedeira, bata até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione os ovos e bata mais um minuto ou até incorporar.
- Em uma tigela separada, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o creme de tarter e o sal marinho.
- Dobre os ingredientes molhados nos ingredientes secos até que se forme uma massa macia e pegajosa.
- Em uma tigela pequena, combine os ingredientes do revestimento e misture bem.
- Usando uma colher de sopa ou uma pequena concha de biscoito, enrole bolas de massa, cubra cada uma com o açúcar canela e coloque na assadeira.
- Asse os biscoitos por 12 a 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 minutos.
- Depois de esfriar, pegue um biscoito, espalhe a cobertura de manteiga de maçã uniformemente em um lado e, em seguida, coloque-o junto com um segundo biscoito. Repita até que todos os sanduíches de biscoito estejam prontos.
- Sirva ou armazene em um recipiente hermético por até 2 dias.
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