Os favoritos chineses, como arroz frito com vegetais, muitas vezes podem ser carregados com sal e conservantes quando você os compra em um restaurante. Mas você não precisa perder só porque está tentando se manter saudável. Esta receita nutritiva é tão boa que você nunca vai adivinhar que é caseira!
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arroz vegetal frito
Porção 4
Usando menos molho, confiando no arroz integral e aumentando os vegetais, esta receita saborosa transforma um prato pouco saudável para levar para fora em um prato nutritivo. Além disso, pode ser montado em menos de uma hora!
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas pequenas para cozinhar, cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 6 dentes de alho picados
- 1 ramo de brócolis cortado em pequenas florzinhas
- 2 cogumelos portobello, picados
- 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas e escorridas
- 1 xícara de milho congelado, descongelado e drenado
- 3 ovos
- 2 xícaras de arroz integral cozido, resfriado
- 1 colher de sopa de molho de ostra vegetariano
- 4 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
Instruções:
- Coloque o azeite, a cebola e as cenouras em uma wok grande ou frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por 2-3 minutos.
- Junte o brócolis, o gengibre e o alho e cozinhe por 3-4 minutos.
- Junte os cogumelos e cozinhe por 3-4 minutos.
- Junte as ervilhas e o milho e cozinhe por 2-3 minutos.
- Mova os vegetais para os lados da panela para criar um poço no centro. Bata os ovos e despeje-os no poço. Continue mexendo enquanto eles estão lá e, gradualmente, combine com os vegetais.
- Assim que os ovos estiverem cozidos, junte o arroz, o molho de ostra e o molho de soja. Mexa até que esteja bem combinado e o arroz esteja aquecido. Servir.
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