Receitas de fogão lento para o outono - SheKnows

Com as agendas lotadas de trabalho e escola de sua família ficando ainda mais carregadas com as próximas férias, deixe o fogão lento se tornar seu melhor amigo na cozinha. Coloque suas proteínas e vegetais magros favoritos na "panela" de manhã e você terá uma refeição saudável e equilibrada quando voltar para casa para o jantar. Você pode até cozinhar uma sobremesa lentamente para satisfazer os desejos de doces dos seus filhos (e induzidos pelo estresse). Aqui estão três suntuosos receitas de fogão lento para o outono.

História relacionada. A receita do fogão lento com dois ingredientes que alimentou minha família por uma semana inteira

Guisado de veado vegetariano

Vivendo em Montana, a carne de caça é abundante e rica em proteínas magras de sabor rico. Junte o veado com uma abundância de vegetais e você terá uma refeição balanceada em panela elétrica que manterá sua família bem alimentada nos dias mais movimentados da temporada. Se você não tiver carne de veado à mão, simplesmente substitua por dois quilos de guisado.

6 porções

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 libras de veado em cubos
• 2 cebolas picadas
• 3 cenouras, cortadas em cubos
• 3 talos de aipo, fatiados
• 1 pimentão vermelho, semeado, cortado em cubos
• 1 (15 onças) pode tomate assado no fogo
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras de caldo de carne
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, marrom veado (adicionando mais óleo, se necessário). Transfira a carne de veado e os sucos da frigideira para uma panela elétrica de 4 a 5 litros.
2. Adicione a cebola, cenoura, aipo, pimentão, tomate, alho, alecrim, folhas de louro e caldo à panela e cozinhe em ALTA por 6 horas ou BAIXA por 8 a 10 horas.
3. Remova as folhas de louro. Prove e tempere com sal e pimenta. Junte o creme de leite e a salsa. Servir quente.

Frango ao curry de panela lenta

O curry não é apenas um tempero maravilhoso e aquecedor. É também um super tempero que pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Peitos de frango magros, brócolis, pimentão, óleo de coco e leite de coco dão a esta refeição de cozimento lento um apelo saudável delicioso.

6 porções

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa Óleo de coco Navitas Naturals
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de raiz de gengibre descascada fresca picada
• 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele, em cubos
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Raspas e suco de 2 limas
• 1 cebola grande, cortada ao meio, cortada em fatias finas
• 3 cabeças de brócolis, cortadas em florzinhas do tamanho de uma mordida
• 1 pimentão grande vermelho, laranja ou amarelo, sem sementes, cortado em tiras
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 lata (15 onças) de leite de coco
• 2 cebolas verdes, cortadas em rodelas finas (partes brancas e verdes)
• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre e o frango e cozinhe, mexendo sempre, até que o frango esteja dourado. Tempere com sal e pimenta e transfira para uma panela elétrica de 4 a 5 litros.
2. Na panela, adicione as raspas e o suco de limão, a cebola, os brócolis, o pimentão, as especiarias e o caldo de galinha, mexendo para incorporar.
3. Cozinhe em ALTO por 4 a 6 horas ou em BAIXO por 8 a 10 horas. Junte o leite de coco e aqueça.
4. Sirva guarnecido generosamente com cebolinha e coentro.

Torta de amora

Congelar essas frutas doces e maduras de verão vai valer a pena com esta receita de sobremesa de cozimento lento. Amoras são minhas frutas preferidas, mas você pode substituir qualquer baga que tiver à mão.

Serve 8

Ingredientes:

• 6 xícaras de amoras congeladas, descongeladas
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• Raspas e suco de 1 limão grande
• 1 xícara de farinha de trigo integral branca
• 1/4 xícaras de fubá
• 1-1 / 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de amêndoas fatiadas, esmagadas
• 1/2 xícara (1 barra) de manteiga, amolecida em temperatura ambiente
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa pura

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture as amoras, o açúcar e as raspas e o suco de limão.
2. Em uma tigela pequena, misture o fubá, o fermento e o sal. Junte as amêndoas.
3. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar com a batedeira elétrica. Bata os ovos, um de cada vez. Em seguida, acrescente o extrato de amêndoa.
4. Transfira a mistura de frutas vermelhas para uma panela de cozimento lenta untada de 4 a 5 litros. Cubra com massa de fubá.
5. Coloque um pano de prato limpo sobre a panela elétrica e cubra bem com a tampa (o pano irá absorver a umidade).
6. Cozinhe em ALTA por 3 a 4 horas ou até que a cobertura esteja firme e levemente dourada. Coloque uma colher e sirva quente.

Assista: aveia de abóbora cozida lentamente

Aprenda a fazer mingau de aveia de abóbora em uma panela de barro com este vídeo.

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