Os pratos de massa não precisam ficar em molho para dar sabor ao prato. Esta receita depende de seus ingredientes e molho simples para um sabor fabuloso.
A receita do jantar de domingo para macarrão com abóbora, linguiça e couve inclui um molho simples que deixa os ingredientes durarem por conta própria. Já comi muitas refeições de massa que foram encharcadas em marinara, embebidas em creme e embebidas em molho de carne. Aposto que você também. Nenhum desses problemas com este prato.
Os sabores dos ingredientes amassados com a massa são as estrelas deste prato graças, em parte, ao molho simples. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco da água usada para cozinhar o macarrão com um pouco de queijo parmesão e pronto.
Você vai adorar este prato por todos os seus excelentes sabores, e não haverá nada escondido sob uma pilha de molho.
Receita de macarrão com abóbora, linguiça e couve
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 10 onças de massa média não cozida
- 3/4 libra de salsicha italiana moída
- 1/4 xícara de cebola em cubos
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 3 xícaras de couve (embaladas), cortadas em pedaços pequenos com hastes duras removidas
- 1-1 / 2 colheres de chá de sálvia seca
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado, mais um extra para enfeitar
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Cerca de 5-6 minutos antes de a massa terminar de cozinhar, coloque a salsicha em uma frigideira grande em fogo médio. Use as costas de uma colher de pau para quebrar a linguiça. Adicione a cebola e cozinhe até que a linguiça esteja dourada.
- Retire a linguiça e a cebola da frigideira e reserve em uma tigela. Adicione a abóbora e a couve à frigideira usada para cozinhar a linguiça. Adicione a sálvia, o sal, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta vermelha. Mexa e cozinhe por alguns minutos para que a abóbora caramelize um pouco e a couve comece a murchar.
- Reserve cerca de 1/2 xícara da água usada para cozinhar o macarrão e escorra-o. Retorne a salsicha para a frigideira junto com o macarrão. Jogue para combinar.
- Adicione cerca de 1/4 de xícara de água na frigideira junto com o queijo e mexa bem. Se você acha que precisa de um pouco mais de água, adicione o restante da água e misture os ingredientes.
- Sirva quente em tigelas individuais com queijo parmesão extra ao lado.
Um molho simples para uma refeição saborosa.
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