Conforme a temperatura sobe, a última coisa que queremos fazer é ligar o forno por algumas horas e aquecer a cozinha. Forte Ensopados de carne no forno holandês? Deixe-o para trás durante os meses de inverno. Caçarolas vegetarianas cremosas? Ótimo para o outono, não tanto no verão. Frango assado? No verão passado, teríamos dito para revisitá-lo no outono, mas Martha Stewart acabei de compartilhar uma receita suculenta de frango assado que é na realidade para o verão.
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Uma postagem compartilhada por Martha Stewart (@marthastewart)
“Adaptamos um favorito do outono, o frango assado, para os meses mais quentes”, escreve Stewart sobre sua nova receita de frango na frigideira com alho-poró e cenoura.
A chave para fazer um frango assado apropriado para o verão? Basta usar seios com osso. De acordo com Stewart, isso reduz o tempo de cozimento pela metade.
“Assado em uma cama de alho-poró, cenoura e cubos de pão que absorvem os sucos saborosos da carne, esta refeição de uma panela é digna de uma ocasião especial”, escreve ela.
Para o frango assado de Stewart, você precisará de três metades de peito de frango com osso e pele, bem como três médias alho-poró, um punhado de cenouras, algumas xícaras de cubos de pão italiano, um pouco de alho, hortelã fresca e raspas de limão e suco. No que diz respeito às ferramentas, você também precisará de uma frigideira resistente ao forno, como uma frigideira de ferro fundido, à mão; e é altamente recomendável usar um favorito de Ina Garten, Apresentar.
Para começar, você vai cozinhar o frango salgado e apimentado, com a pele voltada para baixo, na frigideira aquecida. Em seguida, adicione os vegetais, cubos de pão e as raspas de limão à frigideira, seguido do frango. Asse no forno por cerca de meia hora, retire o frango e continue assando os vegetais até ficarem macios. Regue o frango descansado com suco de limão e sirva.
Em uma hora, você terá o frango mais suculento, mais tenro e saboroso de sua vida.
Obtenha a receita completa de Frango Frito com Alho-poró e Cenoura em Site de Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
