Além da folhagem bonita, das abóboras e dos aconchegantes pimentões e guisados, o outono significa um suprimento constante de cidra de maçã e sua prima alcoólica, cidra dura, na minha geladeira. Não é apenas para beber. Eu adiciono em toneladas de refeições e até mesmo asso com ele também.
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É a opção perfeita para pães rápidos como alternativa ao fermento e esta versão com passas e canela é o deleite de outono perfeito. Sirva quente e espalhe sobre a manteiga.
Receita de pão de cidra duro com canela e passas
Rende 1 pão
Ingredientes:
- 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
- 1-1 / 2 xícaras de farinha branca de trigo integral
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1-1 / 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 12 onças de cidra dura
- 1/2 xícara de passas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F e unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com spray de cozimento.
- Combine as farinhas, o fermento, a canela e o sal em uma tigela grande; misture.
- Adicione o açúcar mascavo e misture até incorporar totalmente.
- Adicione a cidra e misture até incorporar bem.
- Junte as passas.
- Transfira a massa para a forma de pão untada.
- Asse por 30-35 minutos até que o pão esteja firme e o topo comece a dourar.
- Retire do forno, deixe descansar por 5-10 minutos antes de retirar da panela e transferir para uma gradinha.
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