O Chez Lisgar não é um restaurante pop-up comum, ao invés de comprar Comida com dinheiro, os hóspedes são convidados a trocar itens em troca do jantar.
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Toronto As companheiras de quarto Nadya Khoja e Sarah Lee têm convidado estranhos para comer em seu apartamento para refeições caseiras. Como eles sempre parecem cozinhar mais do que podem comer, eles postaram em Bunz Trading Zone, uma comunidade de mídia social popular para aqueles interessados em negociar, convidando pessoas para compartilhar suas refeições em troca de vinho. Os colegas de quarto receberam mais de 400 curtidas e 100 comentários em suas postagens quase imediatamente. Desde então, eles encontraram-se lotados, com hóspedes em suas casas todas as sextas-feiras à noite até o final de abril (você ainda pode solicitar um reserva no Chez Lisgar Numa data posterior).
No primeiro jantar Chez Lisgar, em fevereiro. 12, Khoja pediu aos convidados que trouxessem vinho em troca do jantar, um banquete de peru refogado com bourbon e bordo xarope em um pão de ciabatta, servido com anéis de cebola recheados com guacamole e uma salada verde regada em vinagre balsâmico de limão vinagrete. “Não sou um chef profissional, mas sou um bom cozinheiro”, diz Khoja.
“Faz sentido que se forme uma comunidade que permita aos jovens ainda apreciar as coisas boas da vida sem ter que desembolsar todo o seu pagamento.”
O preço de vida é particularmente alto em Toronto: custo médio mensal de alugar um quarto é $ 1.456,33, enquanto a remuneração média mensal é de apenas $ 3.419,52 após os impostos, de acordo com dados do Numbeo. Quando você investe algumas centenas de dólares em serviços públicos, isso significa que as pessoas estão gastando quase metade de sua renda mensal no pagamento de apartamentos caros. Não deveria ser surpresa, então, que a comunidade clandestina de permutas decolou como um incêndio.
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Dada a grande popularidade de Chez Lisgar, Khoja e Lee sonham em expandir sua empresa de quartos em um centro online de comerciantes de comida e jantar - basicamente, um Airbnb por comida. Pode-se facilmente antecipar os debates na Prefeitura de Toronto, mas é uma ideia inovadora que certamente ganhará alguma força em uma cidade viciada em trocas se eles continuarem com ela.
E para jantares futuros, Khoja vai considerar pedir aos convidados que troquem outros itens além do vinho para o jantar. “Acho que, eventualmente, teremos de nos afastar apenas do álcool, porque acho que estou começando a sentir no meu fígado”, ela brinca.
Hospedar um restaurante comercial pop-up em sua casa também tem benefícios intangíveis - ajudar estranhos a fazer conexões em uma cidade como Toronto, onde é fácil passarem uns pelos outros anonimamente. Para quem deseja seguir a deixa do Chez Lisgar, Khoja tem um conselho: “Eu o recomendaria com certeza, mas definitivamente colocaria em prática um rigoroso processo de triagem para garantir que haja interesses semelhantes e que as pessoas estarão dispostas a ter uma conversa genuína com você ”, ela explica. “Não se trata apenas da comida - é mais sobre a interação e a experiência do que qualquer coisa.”
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