Fizemos contato com as irmãs de Jenny Engel e Heather Goldberg, autoras e proprietárias da Spork Foods e Sporkonline.com, para obter inspiração vegana e dicas de culinária para o ano novo. A Spork Foods é especializada em alimentos veganos, fornecendo produtos orgânicos cozinha vegana aulas, consultas em casa e catering em Los Angeles, CA. Engle e Goldberg são co-autores do popular livro Spork-Fed Cookbook.
Fizemos contato com as irmãs de Jenny Engel e Heather Goldberg, autoras e proprietárias da Spork Foods e Sporkonline.com, para obter inspiração vegana e dicas de culinária para o ano novo. A Spork Foods é especializada em alimentos veganos, oferecendo aulas de culinária vegana orgânica, consultas em casa e serviço de bufê em Los Angeles, CA. Engle e Goldberg são co-autores do popular livro Spork-Fed Cookbook.
Perguntas e respostas com as irmãs Jenny Engel e Heather Goldberg do Fed Spork
1. O que inspirou as irmãs Spork a se tornarem veganas?
Estávamos ambos muito motivados pela declaração ambiental e política que uma pessoa faz quando se torna vegana. Fomos expostos a isso na faculdade, enquanto estudávamos ciências ambientais, Jenny na UC Santa Cruz e Heather na San Francisco State University. Fomos influenciados por diversos amigos nossos e professores universitários que nos apresentaram a conexão entre a degradação do planeta e a indústria de carnes e laticínios. Assim que soubemos disso, decidimos ser veganos (separadamente, mas cada um com nossa melhor amiga), e agora, 12 anos depois, ainda somos tão dedicados como sempre! Logo depois de aprender sobre a conexão ambiental, também nos instruímos sobre os benefícios à saúde e as questões dos direitos dos animais. Hoje temos cerca de um bilhão de razões para ser vegano e, ao longo do caminho, convertemos nossos pais!
2. Quais são as cinco dicas para os novos veganos tornarem sua dieta excitante e algo que eles queiram adotar para o resto da vida?
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- Torne-se vegano com um amigo - Ter alguém ao seu lado para cozinhar, lavar pratos e conversar sobre toda a experiência ajudará a mantê-lo no caminho certo.
- Faça visitas semanais ao mercado de seu fazendeiro local - Frutas frescas e vegetais estão onde está. Com produtos orgânicos frescos, você quase não precisa apimentar qualquer coisa.
- Eduque-se - Assistir a documentários e ler livros para entender as muitas razões pelas quais as pessoas se tornam veganas e como elas foram inspiradas a perseverar nisso. Recomendamos a leitura Cadela magrinha eComendo animais, assistindo Nativo Ousado e Vegucated, assine VegNews e vá a palestras e feiras de vegetais. Você vai conhecer pessoas que pensam como você e fazer novos amigos.
- Abasteça sua despensa - Você não pode fazer comida deliciosa sem ingredientes deliciosos! Não tenha medo de comprar todos os tipos de misturas de especiarias e renovar a despensa! Boa comida não surge do nada.
- Aprenda a cozinhar - Compre nosso livro de receitas, Spork-Fed, ou juntando-se às nossas aulas online. Já criamos uma série de recursos para você ajudar a enriquecer seu repertório culinário e mantê-lo animado e satisfeito durante todo o ano. Seus sporkies estão aqui para ajudar!
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3. Quais são seus produtos favoritos para substitutos veganos de laticínios, ovos, carne e mel?
OH! Esta é uma pergunta complicada com muitas respostas para pratos específicos!
Na área de laticínios, usamos leite de amêndoa ou soja. (Vídeo: Como fazer queijo de caju)
Para os ovos, às vezes usamos o EnerG Egg Replacer ou, se quisermos algo como uma omelete ou quiche, misturamos tofu com toneladas de sabores e guloseimas em nosso processador de alimentos.
Para carne, usamos tempeh, seitan, tofu, feijão, nozes, etc.
Para o mel, adoramos xarope de arroz integral!
4. Onde você se vê daqui a cinco anos?
Nós nos vemos continuando a trabalhar juntas como irmãs e divulgando como a culinária vegana é incrível... o resto é segredo!
Mais no Dieta vegana!
