Jantar desta noite: receita de sanduíche de queijo cubano grelhado - SheKnows

Queijo grelhado é um daqueles alimentos clássicos de conforto que geralmente é reservado para almoços em dias chuvosos. Mas adicionar um pouco de carne e temperos cria um jantar saudável e inesperado que agradará a toda a família.

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Na semana passada, mencionei uma aula de culinária com queijo grelhado que fiz em meu restaurante local favorito, The Depot. Fiz o curso porque adoro queijo grelhado. Mas quando eu faço queijo grelhado, geralmente consiste em queijo americano e talvez alguns tomates fatiados em pão de massa fermentada. Eu queria ver o que mais havia lá fora. Quer dizer, eu sei que existem muitas outras opções quando se trata de queijo grelhado, mas de alguma forma eu nunca consigo pensar em nada. Bem, essa aula abriu meus olhos... e minhas papilas gustativas.

Apesar de todos os queijos grelhados da turma serem deliciosos, esta versão cubana foi a melhor porque era a mais forte e parecia a mais apropriada tanto para o almoço como para o jantar. Porque? Porque este queijo grelhado incluía carne. Mas não apenas uma ou duas fatias, provavelmente havia meio quilo de pastrami grelhado neste sanduíche. E foi incrível. Embora o sanduíche leve um pouco mais de tempo para preparar do que sua versão com queijo padrão, este take cubano vale bem o esforço extra.

Sanduíche de queijo cubano grelhado

Rende 2 sanduíches

Ingredientes:

• 4 fatias de pão de massa fermentada
• 1/2 libra de pastrami raspado
• 8 fatias de queijo suíço
• 1/2 xícara de pickles de pão com manteiga
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

instruções:

1. Cozinhe o pastrami em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem cozido e bem quente.
2. Espalhe a manteiga sobre um lado de cada fatia de pão e polvilhe com sal e pimenta. Coloque o pão, com a manteiga voltada para baixo, em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe por um minuto.
3. Coloque duas fatias de queijo em cada fatia de pão na frigideira. Depois de um minuto, empilhe meio quilo de pastrami em duas fatias de pão. Coloque um quarto da xícara de pickles em cima do pastrami e cubra com a outra fatia de pão e queijo. Pressione firmemente com uma espátula e cozinhe por um a dois minutos ou até o queijo derreter.
4. Transfira cada sanduíche para um prato, corte ao meio e sirva.

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