Surpreenda a sua família esta noite com estas simples e adoráveis galinhas da Cornualha assadas, doces e salgadas!
História relacionada. Rachael Ray acaba de compartilhar uma fácil marinada balsâmica de frango que substitui totalmente nosso molho para churrasco
As pessoas pensam que são elegantes, mas a verdade é que é muito fácil preparar galinhas de caça da Cornualha! Eles levam menos tempo para cozinhar do que um frango de tamanho normal e fazem uma apresentação gourmet!
Receita de galinha da Cornualha assada com cobertura
Serve 2-4
Ingredientes:
- 2 galinhas de caça da Cornualha (cerca de 1 a 1-1 / 2 libras cada)
- 1 frasco (15 onças) de conservas de damasco
- 1 colher de sopa de molho de pimenta e alho, empilhando
- 1 cebola pequena, cortada em quartos
- 1/2 talo de aipo, picado grosseiramente (usamos as pontas folhosas)
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- Sal e pimenta
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Lave as galinhas de caça da Cornualha por dentro e por fora e seque muito bem. Sal e pimenta as galinhas à vontade e reserve.
- Adicione as conservas de damasco, o molho de alho e pimenta e uma pitada de sal em uma panela média e leve ao fogo médio-baixo, aqueça a mistura mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 a 10 minutos.
- Encha a cavidade de cada galinha da Cornualha com metade da cebola, aipo e alho. Amarre as pernas de cada galinha com barbante de cozinha, se desejar, e faça o possível para enfiar as asas sob o pássaro.
- Coloque as galinhas em uma assadeira rasa e leve ao forno por 10-15 minutos ou até que a pele das galinhas comece a dourar. Retire as galinhas do forno, abaixe a temperatura do forno para 350 graus F e pincele as galinhas com a mistura de alho e pimenta damasco. Coloque de volta no forno por mais 10 minutos. Continue escovando as galinhas com o molho a cada 10 minutos a 40 minutos no total.
- Retire as galinhas do forno, ligue a grelha e deixe aquecer cerca de 4-5 minutos. Despeje o resto do molho no forno às galinhas e coloque-as sob a grelha por cerca de 2 minutos ou até notar que o molho está começando a dourar levemente e borbulhar. (As galinhas terminam quando a parte mais grossa da carne da coxa atinge 165 graus F.)
- Retire as galinhas do frango e deixe-as sentar 10 minutos antes de servir. Sirva com seu arroz selvagem favorito e um acompanhamento de verduras frescas.
Mais receitas de galinha de jogo da Cornualha
Limão Pimenta Galinhas Cornish
Galinhas de caça da Cornualha com cobertura de amora
Galinha da Cornualha de seis maneiras
