Receita de tacos de lagosta jamaicana - SheKnows

Para uma versão tropical de tacos, por que não combinar frutos do mar com coco e temperos jerk e temperá-los com a doçura da suculenta melancia? O resultado é delicioso de dar água na boca.

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Com o sol brilhando, nosso paladar se volta mais para alimentos leves e refrescantes. Recentemente, testamos o sabor desta receita de taco quando apresentada pelo National Watermelon Promotion Board, e ela se encaixará perfeitamente em seus chiques soirées de verão. Prefere não usar cauda de lagosta? Achamos que substituir um camarão grelhado seria tão saboroso quanto.

Já sabemos que voltaremos a este prato de taco durante toda a temporada. É doce graças aos pedaços suculentos de melancia e picante graças ao tempero jerk jamaicano. Se você gosta de aperitivos com raspas ainda mais picantes, adicione um pouco de pimenta jalapeño picada à mistura.

Gorjeta: Para colher uma boa melancia na mercearia, certifique-se de que a casca não tem amassados ​​e amassados ​​e que a fruta tem formato simétrico. Pegar; deve parecer pesado, visto que a melancia é composta principalmente de água, e você quer uma com bastante água. Deve haver uma mancha amarela nele, que é onde o melão estava descansando no chão enquanto absorvia o sol e amadurecia.

Tacos de lagosta jamaicana

Servindo tamanho 8-10

Ingredientes:

• 4 caudas de lagosta, cozidas
• 2 xícaras de melancia cortadas em cubos de 1/2 polegada
• 2 abacates, descascados, cortados em cubos de 1/2 polegada
• 2 mamões, cortados em cubos de 1/2 polegada
• 1/2 xícara de coentro fresco, picado grosseiramente
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de tempero jerk
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cabeça de alface americana
• 1 onça de coco ralado
• 8–10 cascas de taco macias

Instruções:

1. Corte as caudas da lagosta ao meio no sentido do comprimento, remova a veia e, em seguida, corte em pedaços de 1/2 polegada de espessura. Combine a lagosta com a melancia, o abacate, o mamão e o coentro.
2. Despeje o suco de limão em uma tigela pequena e bata lentamente no mel e tempere. Despeje sobre a mistura de lagosta e leve à geladeira por uma hora, mexendo ocasionalmente.
3. Recheie as cascas do taco com a mistura de lagosta e decore cada uma com alface e coco.

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