Fazer seus próprios rolinhos primavera fritos não é uma tarefa difícil. É divertido e você pode fazer toda a família ajudar a enchê-los e rolar!
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Rolinhos primavera com carne frita são comuns na culinária asiática, e há uma infinidade de versões para escolher. Legumes, carnes, frescos, fritos, doces... a lista é infinita. Esta é uma das versões básicas do rolinho primavera de carne que é fácil de fazer. As crianças podem encher e rolar enquanto os adultos cuidam da fritadeira.
Receita de rolinho primavera frito com carne de porco
Rende 20 rolinhos primavera
Ingredientes:
- 1 batata, descascada e cortada em quartos
- 9 onças de carne de porco moída
- 9 onças de carne moída
- 1 cenoura pequena picada finamente
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 cebola picada finamente
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal
- Pimenta
- 20 embalagens de rolinho primavera (quadradas ou redondas são boas)
- Óleo de amendoim (ou qualquer óleo com alto ponto de fumaça que seja bom para fritar, como óleo de cártamo, canola ou girassol)
Instruções:
- Leve uma pequena panela com água para ferver. Quando ferver, acrescente um pouco de sal e as batatas. Cozinhe as batatas até que estejam macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra e amasse as batatas. Deixe as batatas esfriarem.
- Em uma tigela grande, misture a carne de porco, vaca, cenoura, aipo, cebola, batata, ovo, molho de soja, sal e pimenta. Misture bem até que a mistura fique compacta. Para provar o sabor, pegue uma colher da mistura de carne, enrole em uma bola e refogue em uma panela com óleo quente.
- Prepare a área de trabalho com o seguinte: Um prato limpo onde os rolinhos primavera serão preparados, uma pequena tigela de água para molhar as pontas dos dedos para selar as embalagens, a mistura de carne e o rolinho primavera separado invólucros.
- Pegue uma embalagem de rolinho primavera e coloque-a no prato. Pegue cerca de uma colher de sopa da mistura de carne e coloque-a na embalagem na extremidade mais próxima de você. Dobre os dois lados da embalagem e role para longe de você. No final da embalagem, feche-a com um pouco de água com os dedos. Repita o processo com o resto dos ingredientes.
- Encha uma frigideira ou uma frigideira de fundo grosso com lados altos com muito óleo. Quando o óleo atingir a temperatura certa, entre 340 e 375 graus F, coloque os rolinhos primavera no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Não sobrecarregue a panela. Se você não tiver um termômetro, mergulhe um espeto de madeira ou o cabo de uma colher de pau no óleo. Quando começa a borbulhar continuamente, a temperatura está certa.
- Quando os rolinhos primavera estiverem cozidos, coe-os e coloque-os em um prato com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
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