Uma sobremesa com todas as marcas da Ásia. Açúcar de cana cru, coco e tapioca cozidos juntos na perfeição da sobremesa!
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Os verdadeiros sabores da Ásia são resumidos nesta deliciosa sobremesa. O coco e o açúcar de cana crú se unem em uma calda que depois é misturada ao pudim de tapioca.
Receita de pudim de tapioca com coco e calda de cana crua
6 porções
Ingredientes:
- 9 onças de tapioca
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 14 onças de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar de cana cru
Instruções:
- Mergulhe a tapioca em uma tigela com água por uma hora. Após uma hora, escorra a tapioca e descarte a água.
- Em fogo médio, ferva uma panela de água com o açúcar branco. Quando ferver, acrescente a tapioca. Cozinhe a tapioca até que fique totalmente transparente. Quando a tapioca estiver cozida, escorra e depois transfira para uma peneira enquanto enxágua. Deixou de lado.
- Encha 6 ramequins individuais ou qualquer recipiente com a tapioca cozida. Compacte pressionando levemente com as costas de uma colher. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Para fazer o molho, coloque o leite de coco e o açúcar de cana em uma panela média e leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe ferver até engrossar um pouco. Deixou de lado.
- Sirva o pudim de tapioca com o molho.
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