Você não pode ter um verdadeiro café da manhã sulista sem um grande prato de frango e waffles. Esta combinação ímpar de frango frito e waffles macios tem sido uma combinação popular abaixo da linha Mason-Dixon por anos e é a escolha perfeita para o café da manhã ou brunch. Se você está com vontade de comer este prato frito favorito do sul, mas só quer algumas mordidas, experimente esses sanduíches de frango com waffle e frango frito, que ficam um pouco mais leves com frango frito no forno!
Se você quer um prato mais parecido com o que sua mãe costumava fazer, use sua receita favorita de frango frito tradicional. Queríamos algo um pouco mais leve (para podermos comer mais um pouco, é claro), então optamos por assar nosso frango em vez de fritar. Qualquer que seja a sua escolha de preparação de frango, esses sanduíches se tornarão instantaneamente um item básico do brunch em sua casa.
Mini sanduíches de frango e waffle
Rende cerca de 4 sanduíches
Ingredientes:
Para o frango:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
- 1/2 xícara de panko ou pão ralado tradicional
- Traços liberais de sal e pimenta
- 1/4 xícara de leitelho
Para os waffles:
- 2 copos de farinha
- 1 xícara de leite 2%
- 1/2 xícara de leitelho desnatado
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo
- 1-1 / 2 colheres de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de canela
- xarope de bordo
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque um pedaço de papel manteiga em uma assadeira.
- Despeje o leite em uma tigela rasa. Despeje o pão ralado em outra tigela e misture com sal e pimenta.
- Mergulhe cuidadosamente os pedaços de frango no leite e deixe de molho por cerca de 30 segundos. Em seguida, dragar a mistura de pão ralado até que toda a peça esteja totalmente coberta. Coloque o frango sobre o papel manteiga. Asse por cerca de 55 minutos ou até o frango dourar.
- Enquanto o frango assa, prepare os waffles misturando a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela grande. Adicione sal. Misture os ovos, a baunilha, os leites e o óleo. Misture até ficar totalmente combinado. Adicione a canela e mexa.
- Pré-aqueça um ferro para waffles. Despeje cerca de meia xícara da massa em uma máquina de waffles belga. Feche e cozinhe por cerca de quatro minutos de cada lado ou até que os waffles estejam dourados. Retire da máquina de waffles e deixe esfriar. Em seguida, corte cuidadosamente o waffle em quatro triângulos separados.
- Coloque um pedaço de frango em cada triângulo. Regue o frango com xarope de bordo puro e cubra com outro triângulo de waffles. Espete um palito de dente no sanduíche para mantê-lo firme e regue com calda adicional e açúcar de confeiteiro. Sirva quente e divirta-se!
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