Faça mini tortas de cereja alegres em homenagem ao Mês Nacional da Cereja - SheKnows

Essas mini tortas de cereja são perfeitas para comemorar a estação! Eles são ótimos para o Dia dos Namorados ou "apenas porque!"

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Não é de admirar que o Mês Nacional da Cereja seja realizado em fevereiro. Estas guloseimas redondas e vermelhas são tão alegres que iluminarão qualquer dia de inverno! Para ajudar a celebrar a doçura que envolve as cerejas, experimente estas mini-tartes de cereja. Eles são uma maneira adorável de comemorar sem ter que se preocupar em exagerar.

Mini tortas de cereja

Rende 24

Ingredientes:

• 1 pacote (duas rodelas de 9 polegadas) preparada massa de torta, descongelada
• 2-1 / 2 xícaras de cerejas frescas, sem caroço (ou congeladas, descongeladas)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar, mais o extra para polvilhar em tortas
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 gema de ovo para escovar os topos das tortas
• Spray de cozinha antiaderente
• Farinha de fermento multiuso para espanar a superfície de trabalho

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Pulverize levemente o interior de 2 forminhas de mini-muffins (12 contagens cada) com o spray antiaderente. Deixou de lado.
2. Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com cerca de 2 colheres de sopa de água para pincelar a massa da torta antes de assar. Deixou de lado.
3. Combine as cerejas, o amido de milho, o açúcar, o extrato de amêndoa, o suco de limão e a canela em uma tigela grande e misture bem. Deixou de lado.
4. Polvilhe uma superfície plana com um pouco de farinha. Desenrole uma crosta de torta e use um cortador de biscoitos de 5 cm para perfurar 12 círculos. Se você não tiver um cortador, meça seu tamanho e use uma faca arredondada para traçar círculos na massa e, em seguida, corte-os com cuidado.
5. Pressione suavemente os círculos na parte inferior e nas laterais da primeira forma de mini-muffin. Aperte as pontas da massa.
6. Encha as xícaras com um pouco da mistura de cereja. Não encha demais.
7. Use o excesso de massa para formar uma treliça para cobrir as mini tortas. Trabalhando para formar um X com a massa, coloque 2 tiras na diagonal em uma direção em cima da torta, e outras 2 tiras entre as outras, na direção oposta. Gentilmente, aperte as tiras na parte superior das mini xícaras de torta.
   Observação: Se desejar, você pode cortar uma torta inteira de cobertura com o excesso de massa para algumas das mini tortas, franzindo e selando a massa de cima com a de baixo. Use uma faca afiada para fazer uma pequena fenda na parte superior. Ou você pode cortar um pequeno desenho da massa de cima antes de crimpá-la no lugar e usar a massa perfurada para simplesmente colocar em cima de outra mini-torta.
8. Pincele levemente a massa com a mistura de ovos. Polvilhe com açúcar.
9. Repita o processo com a segunda crosta de torta e a forma de mini-muffin.
10. Asse por 9-12 minutos ou até que as tortas dourem.
11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco nas assadeiras e, em seguida, use uma faca arredondada para ajudar a retirar as mini tortas das formas.
12. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Comemore com mini tortas de cereja!

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