Vegetais grelhados: ideias de receitas - SheKnows

instagram viewer

Os vegetais grelhados são um alimento básico maravilhoso para uma refeição de verão. Use os vegetais frescos do jardim ou do mercado dos fazendeiros para criar sua obra-prima culinária! Dê uma sugestão desta lista e, em seguida, seja criativo!

presentes do dia das mães do ina garten
História relacionada. O frango com limão da Ina Garten é perfeito para um churrasco ao ar livre no dia dos pais
Vegetais grelhados

Vegetais grelhados simples

Os legumes grelhados acompanham vários pratos. Aqui está um tutorial simples de grelhar para maximizar o sabor fresco de seus vegetais favoritos na grelha. Basta escolher os que preferir e grelhar!

Servindo tamanho 1-2 xícaras por pessoa

Ingredientes:

  • Espargos, aparados com extremidades lenhosas removidas
  • Tomates, cortados ao meio ou em quartos
  • Berinjela, fatiada, muito salgada para tirar o amargor e reduzir a qualidade de absorção, depois enxaguada
  • Abobrinha cortada em fatias ou inteira, depois cortada pela metade
  • Pimentas vermelhas, laranja ou amarelas, cortadas pela metade e sem sementes
  • Cebola verde, aparada, deixada inteira
  • click fraud protection
  • Cebolas vermelhas cortadas em rodelas grossas
  • Cogumelos Portobello, inteiros com os núcleos lenhosos removidos
  • Pequenas cabeças de radicchio e / ou alface romana, bem enxaguadas e depois deixadas inteiras com o núcleo intacto
  • Pequenos pedaços de milho, descascados e ainda na espiga
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal marinho ou kosher
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Ervas salgadas ou alho picado na hora, opcionais e a gosto

Instruções:

  1. Limpe e pré-aqueça a grelha em fogo médio.
  2. Escolha seus vegetais favoritos na lista.
  3. Pincele os vegetais limpos e preparados com azeite. Polvilhe com sal e pimenta. Adicione ervas picadas ou alho picado, se desejar.
  4. Adicione vegetais a uma cesta de grelha ou coloque-os diretamente na grelha.
  5. Observe-os cuidadosamente e vire-os com frequência. Retire os vegetais da grelha quando estiverem macios e prontos para comer.

Maneiras deliciosas de incorporar vegetais grelhados em sua refeição

Agora que você tem um prato de vegetais grelhados perfeitamente temperados à sua disposição, o que vem a seguir? Leve seus vegetais ao próximo nível com essas ideias!

  • Misture com penne al dente ou macarrão rigatoni. Para um aumento nutricional e de sabor extra, use macarrão de trigo integral. Adicione um fiozinho extra de azeite de oliva extra-virgem, um pouco de parmigiano reggiano recém-raspado e folhas de manjericão juliana, mexa e delicie-se com o sabor do verão. Sirva com um pinot grigio gelado.
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Disponha uma tortilha de farinha em uma assadeira. Adicione os vegetais grelhados, uma camada de queijo cheddar ralado ou mistura de nacho, um punhado de coentro picado e algumas colheres de sopa de molho. Cubra com outra tortilha e asse até dourar levemente e aquecer por completo. Corte em quatro pedaços e sirva com creme de leite, guacamole, molho adicional e uma cerveja gelada ou limonada.
  • Adicione os vegetais grelhados a um prato de antepasto ou sirva com pão artesanal crocante e queijo de cabra, regue com vinagrete balsâmico e cubra com folhas frescas de tomilho. Sirva em temperatura ambiente com um bom Chianti ou água Pellegrino gelada.
  • Adicione como acompanhamento de bife grelhado, frango ou porco. Sirva com um cabernet sauvignon ou pinot noir ao harmonizar com o bife. Um chardonnay não assado fica bem com frango, e um Riesling funciona bem com carne de porco grelhada.
  • Refrigere os vegetais e adicione-os por cima de uma salada mista. Vestido com vinagrete balsâmico e barbeado de parmigiano reggiano. Sirva com água com infusão de pepino ou um sauvignon blanc bem gelado.

Mais receitas de churrasco

Salmão de churrasco
5 receitas grelhadas dos melhores chefs canadenses
Fora da grelha: receitas inspiradas de hambúrguer