O final do verão está próximo, juntamente com a alta temporada de muitas folhas verdes escuras, como a acelga. Esta receita de acelga refogada é apenas mais uma maneira de desfrutar desta fonte de alimentação vegetariana. Experimente-o como um acompanhamento vegano ou coma-o como uma refeição vegana.
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Chard suíço refogado
4 porções
Ingredientes:
- 1 cacho grande de acelga suíça, hastes duras e lenhosas removidas, folhas picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- Seu molho de amendoim picante favorito
Instruções:
- Escalde a acelga em uma panela grande de água fervente com sal por 2 minutos ou até murchar.
- Escorra a acelga e enxágue com água fria.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até a cebola ficar macia.
- Junte o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
- Adicione a acelga à frigideira, mexendo bem e cozinhe por 1 a 2 minutos para aquecer bem.
- Transfira para um prato de servir e regue com o molho de amendoim. Sirva imediatamente.
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