Todos nós amamos algo doce durante o dia, mas não deveríamos ter que sacrificar nossa cintura para apreciá-lo. Com algumas dicas simples, você pode fazer sobremesas caseiras que são deliciosas, mas que não engordam (sem usar ingredientes leves e com baixo teor de gordura).
Foco na textura
Uma sobremesa saborosa e decadente pode significar muitas calorias, mas existem maneiras de fazer sobremesas espessas e cremosas com menos gordura e menos calorias.
Sobremesas como mousse, tortas cremosas e iogurtes são fáceis de fazer com baixas calorias. Usar gelatina no lugar de (ou em adição a) creme é uma maneira simples de reduzir gordura e calorias. Por exemplo, na tigela de uma batedeira equipada com o batedor, umedeça 1 colher de sopa de gelatina com 1/4 de xícara de água. Adicione 1 litro de creme de leite e bata até formar picos macios. (Se você não precisa de um verdadeiro substituto do chantilly, tente combinar leite desnatado com clara de ovo em vez de ovos inteiros.)
Tamanho da porção
A maioria das pessoas concorda que mastigar um saco de biscoitos é muito mais satisfatório do que comer um grande cookie, então faça versões em miniatura de suas guloseimas favoritas e você pode comer um pouco mais e sentir mais satisfeito.
Por exemplo, faça mini cookies do tamanho de um quarto e você pode estourar alguns, e tem quase tantas calorias quanto um cookie de tamanho normal. Ou faça versões menores de seus cupcakes favoritos em forminhas de mini-muffins, e você pode saborear dois ou três e ficar feliz. Apenas certifique-se de observar quantos você come, porque se você comer 10 mini cookies, isso pode somar mais gordura e calorias do que um cookie normal.
Crie massa com frutas
Adicionar frutas em suas sobremesas cria um volume extra sem ter que usar ingredientes com baixo teor de gordura e calorias. Bananas, maçãs e uvas são deliciosos suplementos para pudim, sorvete e bolos. Simplesmente misturar bananas em uma massa de biscoito não apenas adicionará frutas, mas também adicionará textura e mastigabilidade. Você pode até adicionar compota de maçã a bolos e brownies no lugar do óleo.
Use especiarias, pós e extratos
Para adicionar muito sabor em uma pequena mordida, use especiarias como canela, torta de abóbora ou pimenta da Jamaica. E, use cacau em pó sem açúcar ou café no lugar de muito açúcar ou barras de chocolate. Até mesmo adicionar um pouco de baunilha, amêndoa ou qualquer outro extrato e reduzir um pouco o açúcar adicionará um ótimo sabor.
Use manteigas de nozes
Manteigas de nozes são muito saudáveis, portanto, fazer biscoitos, bolos ou brownies com manteiga de amendoim, manteiga de avelã ou manteiga de amêndoa adicionará muito sabor.
Embora as manteigas de nozes possam ser ricas em calorias e gordura, os benefícios nutricionais valem a pena. Você pode até reduzir um pouco a quantidade de açúcar.
