Procurando um acompanhamento saboroso e amante de carboidratos para servir no jantar de Páscoa? Experimente esses pãezinhos vegans quentes cruzados.
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História relacionada. Menu de Páscoa Vegan
Pãezinhos Vegan Hot Cross
Ingredientes:
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- 3/4 xícara de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/3 xícara de açúcar mascavo embalado
- 3 colheres de sopa de suco de maçã 100 por cento
- 3-1 / 2 a 4 xícaras de farinha multiuso
- 2 pacotes de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de passas secas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão ou mais para consistência
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa pura
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Instruções:
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- Em uma tigela pequena, misture o leite de amêndoa e o vinagre. Reserve por 10 minutos para fazer o “leitelho”.
- Em uma panela média em fogo médio, misture o leitelho, o óleo, o açúcar e o suco de maçã. Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar mascavo se dissolva e a temperatura alcance cerca de 110 graus F.
- Na tigela da batedeira equipada com o acessório em formato de pá, misture 3 xícaras de farinha, fermento, canela, cravo e sal. Misture em baixa para combinar.
- Remova a pá e substitua pelo gancho de massa. Adicione a mistura de leitelho e misture em baixa para reunir os ingredientes. Aumente a velocidade para fazer uma massa pegajosa. Adicione mais farinha aos poucos, até que a massa fique macia. Adicione as groselhas e misture.
- Coloque a massa em uma tigela grande esfregada com óleo, virando a massa para revestir. Cubra com filme plástico e coloque em um local aquecido e sem correntes de ar até que dobre de tamanho, cerca de 1-1 / 2 horas.
- Perfure a massa com o punho e despeje sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 16 pedaços de tamanho uniforme (considere pesar as porções em uma balança de cozinha para garantir que tenham o mesmo tamanho).
- Coloque as bolas de massa em uma assadeira grande e cubra com uma toalha levemente úmida. Deixe crescer por 45 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus F. Use uma faca afiada para fazer uma cruz rasa no topo de cada pão.
- Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 15 minutos ou até que os pães estejam levemente dourados.
- Enquanto os pãezinhos esfriam, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o extrato de amêndoa, adicionando mais suco de limão, se necessário, para fazer uma cobertura. Transfira a cobertura para um saco de confeitar e cubra a cobertura na reentrância de cada pão.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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