Eu nunca fui uma garota de Samoa. Eu sei que eles são os favoritos quando se trata de Biscoitos de escoteira, mas algo sobre a simplicidade do Thin Mint sempre venceu para mim.
Sem mencionar que eles são incríveis congelados, e você poderia comer facilmente com a manga inteira sem quase a mesma quantidade de culpa que qualquer um dos outros cookies. Pelo menos é o que meu cérebro me disse, já que eles são praticamente finos como papel.
Sem o metabolismo de minha infância, porém, comer biscoitos é um pouco menos prático hoje em dia, o que é por que uma intervenção mais saudável precisava acontecer, porque não ceder ao meu sabor de biscoito favorito das escoteiras não é uma opção.
Essas mordidas energéticas “Thin Mint” são feitas com ingredientes de alimentos integrais e reais que são muito mais saudáveis para você, mas ainda têm aquela combinação clássica de chocolate e menta.
Receita de picadas de energia “Thin Mint” inspirada em biscoitos de escoteira
É a temporada de biscoitos das escoteiras, mas por que não se deliciar com o clássico Thin Mint de uma forma mais saudável com essas mordidas energéticas? Todo o sabor de chocolate e menta do biscoito em uma mordida muito mais saudável para você.
Rende 10-12
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo inativo: 15 minutos | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de castanha de caju sem sal
- 8 tâmaras medjool, cortadas pela metade e sem caroço
- 3-1 / 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de leite
- 10 gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta (ou 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta)
- Pegue sal kosher
Instruções:
- Coloque a aveia e os cajus em um processador de alimentos e processe até ficar bem.
- Adicione as tâmaras e processe novamente até ficar bem picado.
- Adicione o cacau em pó, o leite, o óleo essencial ou extrato e o sal e bata até que tudo se junte e comece a formar uma bola de massa.
- Transfira para uma tigela e enrole em pequenas bolas. Coloque as bolas em uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira por 15 minutos para deixá-las endurecer.
- Retire da geladeira e pressione com os dentes de um garfo.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira.
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