As crianças que escolhem alimentos ricos em calorias, gorduras e açúcar apresentam níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Aqui está o que você pode fazer para prevenir futuros problemas de saúde para seus filhos - e para você também!
Fast food é muito fácil
Além do colesterol alto, um número crescente de crianças também está sendo diagnosticado com diabetes tipo 2, diz Sandy Procter, educadora nutricional de Pesquisa e Extensão da Kansas State University. Fast food, que geralmente é rico em calorias e gordura, e bebidas carbonatadas superdimensionadas com alto teor de açúcar, são considerados fatores importantes para essas e outras preocupações com a saúde.
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Comida “rápida” em casa?Aprender a combinar alguns alimentos de conveniência com alimentos básicos e preparados em casa pode encurtar a preparação do jantar e ajudar a construir confiança na cozinha, disse Procter, que ofereceu este exemplo: Considere comprar uma churrasqueira pronta para comer frango; mistura de vegetais congelados; batatas que podem ser esfregadas, cortadas em seções e cozidas no vapor enquanto os vegetais estão cozinhando. Adicione frutas frescas ou iogurte congelado e um biscoito de sobremesa para fazer uma refeição em menos tempo do que levaria para dirigir até um restaurante. Sobrou frango? Retire-o da carcaça e coloque-o em uma panela rasa coberta e leve à geladeira para uma segunda refeição em um ou dois dias, ou embrulhe e congele para uma refeição futura. O reaquecimento é fácil - as sobras também podem ser servidas como salada de frango ou em torta de frango, combinando as sobras de frango cortadas com vegetais misturados e molho. A cobertura do biscoito pode ser adicionada antes de assar. A sopa de galinha é outra possibilidade, combinando caldo de galinha com sobras de frango e adicionando vegetais enlatados ou congelados e macarrão ou arroz. Cozinhe os ingredientes juntos. |
A disponibilidade imediata de fast food torna uma escolha fácil. Esses restaurantes geralmente oferecem algumas opções de alimentos com baixo teor de calorias e gordura, mas raramente comercializá-los de forma agressiva, diz Procter, que ofereceu dicas para reduzir calorias, gordura, sódio e açúcar:
- Escolha restaurantes diferentes. Os menus variam, o que torna mais fácil comer uma variedade de alimentos.
- Opte por opções com baixo teor de gordura - por exemplo, escolha um sanduíche grelhado em vez de frito ou prato principal, ou vegetais cozidos no vapor em vez daqueles refogados em óleo.
- Escolha o que comer, em vez de optar por uma refeição “combo” ou pré-embalada. “Combos nem sempre são a pechincha que parecem. Economizar alguns centavos não pode compensar o aumento dos riscos à saúde com calorias extras, gordura e sódio ”, diz Procter.
- Peça porções de tamanho padrão de alimentos e bebidas. Peça uma porção “importante” de batatas fritas apenas se você planeja compartilhá-la!
- Evite alimentos muito salgados.
Beber
Algumas famílias têm como regra beber leite em casa, mas permitem escolher outras bebidas - sucos de frutas, refrigerantes ou outras bebidas como limonada - ao comer fora. “A importância do leite rico em cálcio para crianças (e adultos) não deve ser esquecida. O leite geralmente está disponível em restaurantes, mas pode custar alguns centavos a mais do que as bebidas que oferecem menos benefícios à saúde ”, diz Procter. As crianças devem beber leite com baixo teor de gordura? “Crianças [com peso normal] de até dois anos precisam dos benefícios nutricionais do leite integral. As crianças mais velhas podem, no entanto, se beneficiar ao beber leite com baixo teor de gordura ”, diz ela. (Observação: monitorar os níveis de colesterol e triglicerídeos das crianças, bem como os níveis de açúcar no sangue, é algo que deve ser discutido com seu profissional de saúde.)
Mais simples nem sempre é melhor
“Comer fora pode parecer a escolha mais simples - os pais relatam que estão com pouco tempo e falta confiança na cozinha. ” Mas, ela diz, “Aprender a ter mais confiança na cozinha não é difícil. Requer um pouco de prática, mas geralmente fica mais fácil a cada vez. ”Fazer uma refeição saudável em casa não precisa ser demorado ou caro, diz Procter, que oferece estas dicas:
- Abasteça-se de alimentos básicos, como macarrão e arroz; frutas e vegetais enlatados ou congelados, sopas e molhos ou misturas de molhos que podem simplificar a preparação de uma refeição.
- Compre quantidades maiores, como um pacote maior de carne moída ou peru que pode ser cozida, dividida para atender às necessidades da família e congelada para futuras refeições. Isso economiza tempo e dinheiro. Use a carne cozida para fazer o preparo do molho de espaguete, uma salada de taco ou Sloppy Joes mais fácil. Também pode dar um impulso psicológico, porque alivia a pressão: parte da refeição já está preparada!
- Planeje fazer compras quando o supermercado estiver menos lotado. (Obtenha mais dicas de compras em supermercados aqui.)
- Aproveite o tempo para ler os rótulos dos alimentos. Verifique a lista de ingredientes e calorias, gordura, colesterol e sódio. Os rótulos dos produtos às vezes incluem receitas fáceis e tamanhos de porção sugeridos, que podem ser úteis para decidir quanto comprar.
- Seja seletivo. A conveniência ou outros alimentos processados geralmente têm preços mais elevados. Aprender a pesar valor, preço e tempo pode ajudar os compradores de supermercados a tomar decisões sobre gastos. Para obter mais ideias econômicas, clique aqui para ver como economizar dinheiro encontrando e usando cupons, tanto online quanto offline.
- Limite os lanches que são ricos em calorias, gordura e sódio. “O comprador da mercearia da família tem o poder de escolha”, diz ela.
Investir um pouco de tempo no aprendizado de habilidades básicas de culinária e estratégias de compra de alimentos pode economizar tempo, dinheiro e tornar a alimentação em casa mais rápida, fácil e saudável. Outro bônus: cozinhar e comer juntos em casa pode fortalecer os relacionamentos familiares. As crianças costumam compartilhar mais sobre suas vidas enquanto ajudam os pais a preparar o jantar do que quando simplesmente perguntam "Como foi seu dia?" Procter diz.
