Uma receita de couve de Bruxelas tão boa que até crianças a comem - SheKnows

Eu vivi 29 anos sem nunca ter experimentado uma couve de Bruxelas!

Eu costumava agradecer ao personagem Rudy Huxtable de The Cosby Show por isso. Ela deixou bem claro que não gostava de couve de Bruxelas - nem um pouco! Decidi ali mesmo que também não gostaria daqueles vegetais verdes escorregadios. Em um momento da minha vida onde comer legumes Foi uma batalha, meus pais desistiram rapidamente de me convencer a comer isso. Se Rudy não fizesse isso, eu também não faria.

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Chegou a hora de eu superar meu medo. Talvez eu pudesse prepará-los de uma forma diferente e mais saborosa do que a Sra. Huxtable. Era hora de experimentar na cozinha. Eu sabia que estava no caminho certo quando meu marido, outro autoproclamado odiador da couve de Bruxelas, gritou “Mmm! Algo cheira bem! ”

Quando chegou a hora do teste de sabor, estávamos ambos um pouco nervosos, mas o cheiro era incrível. Então, reunimos coragem e demos uma mordida. Uau, o que eu perdi por toda a minha vida? As couves de Bruxelas não apenas parecem adoráveis, cabecinhas de repolho, mas também captam perfeitamente o sabor do que são preparadas. Nesta receita, as couves de Bruxelas são salteadas em azeite, chalotas e cranberries secas. Eles são doces, salgados e fazem você voltar para mais. Eu sei que Rudy Huxtable teria uma opinião diferente sobre couve de Bruxelas se ela as tivesse experimentado.

Couves de Bruxelas para impressionar Rudy Huxtable

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Tempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• 24 couves de bruxelas
• 1 chalota
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 xícara de cranberries secas
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Instruções:

1. Comece cortando as couves de Bruxelas em quartos e picando a chalota em cubos.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue as chalotas no azeite.
3. À medida que se tornam translúcidas, adicione as amoras, a noz-moscada e a pimenta em pó.
4. Quando as especiarias ficarem perfumadas, abaixe o fogo e acrescente as couves de Bruxelas.
5. Tempere com sal e pimenta e regue com o sumo de limão por cima.
6. Deixe as couves de Bruxelas caramelizarem.
7. Mexa suavemente durante todo o processo para evitar que grude ou queime.
8. Quando você vir que as couves de Bruxelas ficam verdes brilhantes de um lado e crocantes do outro, retire-as do fogo.
9. Enfeite com cebolinhas picadas e sirva.