A abóbora transforma um prato tipicamente pesado em uma refeição leve e saborosa.
Ravioli de abóbora de verão
2 porções
Ingredientes:
1 1/4 xícara de queijo ricota desnatado
1 1/2 abóboras finamente picadas e salteadas
1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
1/4 xícara de queijo mozzarella ralado
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
1 colher de chá de tempero italiano
1 pacote de invólucros de tonelada
3 xícaras de molho marinara, aquecido
Instruções:
1. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes, exceto as embalagens de won ton e o molho. Coloque embalagens de 16 wons sobre o balcão e coloque uma mistura de abóbora cheia no centro de cada embalagem, deixando as bordas livres. Pincele as bordas com água e cubra com uma embalagem de won ton, pressionando as bordas com os dedos. Use os dentes de um garfo e pressione nas bordas para selar o ravióli.
2. Coloque cuidadosamente o ravióli em uma panela grande com água fervente com sal. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos ou até que os raviólis estejam inflados. Use uma escumadeira para remover e transferir para dois pratos de servir. Cubra com molho e parmesão extra e salsa picada.
