Tortilhas de milho caseiras são tão simples, tão deliciosas e tão baratas que você nunca vai voltar para as compradas em lojas. Esta é uma habilidade que levará suas noites de taco para o próximo nível.
Estou começando a fazer tortilhas de milho por curiosidade. Eu só queria saber como, mas realmente não planejava continuar. Eu sempre comprava apenas tortilhas de farinha, milho não era tão bom. A primeira vez que fiz tortilhas de milho do zero, nunca mais voltei para comprar farinha ou milho. Além de serem realmente simples, são muito baratos - cada tortilha custa apenas alguns centavos. Com um saco de masa harina no meu armário, estou sempre a apenas alguns minutos de um lote de tortilhas caseiras frescas.
Receita de tortilha de milho caseira
Ingredientes:
- 2 xícaras de masa harina
- 1/4 colher de chá de sal
- 1-1 / 3 xícaras de água
Instruções:
1
Em uma tigela grande, adicione o masa e o sal e misture bem.
2
Adicione a água e mexa para combinar.
Se a massa estiver muito seca para segurar, adicione mais água. Se estiver muito úmido, adicione mais masa.
3
Forme bolas um pouco maiores do que bolas de golfe.
4
Prepare uma tortilla press embrulhando em filme plástico ou cobrindo com papel manteiga.
Coloque uma bola no centro.
5
Pressione, gire e pressione novamente até ficar fino (você também pode usar um rolo de massa).
6
Aqueça uma frigideira (ou frigideira de ferro fundido) em fogo médio-alto (cerca de 350 graus F para assadeiras elétricas). Cozinhe até dourar na parte inferior (cerca de 30 segundos a um minuto), vire e cozinhe do outro lado. Não cozinhe demais. Sirva quente, impressione seus amigos.
Dica rápida
Masa harina é a farinha de milho que normalmente pode ser encontrada na maioria dos supermercados do comida mexicana seção. Uma prensa de tortilha pode ser comprada na maioria das lojas de cozinha ou online.
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