Sexta-feira sem glúten: Panquecas e compota de frutas vermelhas - SheKnows

Uma das refeições de café da manhã mais fáceis de fazer são panquecas. Tenha em mente - especialmente se você não tomou seu café da manhã - que pegar a mistura normal para panquecas pode não ser adequado para você se você tiver alergia ao glúten.

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Esta receita é fácil de fazer e sem glúten. Para um início de dia extra especial, experimente a compota de frutas vermelhas como cobertura (o xarope de bordo puro não contém glúten, mas certifique-se de ler os ingredientes de outros xaropes para panquecas).

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto SheKnows.com tenta garantir que essas receitas sejam sem glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que eles também não contenham glúten.

Panquecas sem glúten

Serve de 2 a 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1-1 / 4 xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de mel
• 1-1 / 2 xícaras de farinha de arroz integral
• 2 colheres de chá de fermento sem glúten
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Instruções:

1. Em uma tigela média, adicione o ovo e bata até formar espuma.
2. Adicione o leitelho, óleo e mel e bata até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. Em outra tigela média, adicione a farinha de arroz integral, o fermento sem glúten e o bicarbonato de sódio e misture.
4. Forme um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione lentamente os ingredientes úmidos.
5. Mexa a mistura até que todos os ingredientes estejam misturados. Não misture demais e deixe que a massa fique com alguns grumos.
6. Usando uma frigideira levemente untada em fogo médio-alto, coloque a massa da panqueca delicadamente na frigideira, uma ou duas de cada vez.
7. Deixe a panqueca formar bolhas de ar na superfície superior e o fundo ficará levemente dourado e, em seguida, vire.
8. Cozinhe o outro lado da panqueca até dourar levemente.

Compota de Berry

Ingredientes:

• 2 xícaras de amoras congeladas (ou frutas silvestres de sua escolha)
•  4 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 4 colheres de sopa de mel

Instruções:

1. Usando uma tigela própria para micro-ondas, adicione as frutas e leve ao micro-ondas por cerca de 2-3 minutos. Adicione o amido de milho, misture bem e leve ao microondas por mais 2 minutos.
2. Adicione o suco de laranja e o mel e mexa até incorporar bem.
3. Reserve a mistura.
4. Quando as panquecas estiverem prontas, coloque a compota de frutas vermelhas no micro-ondas para esquentar, por cerca de 30 segundos.
5. Cubra suas panquecas com a compota.

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