Assar batatas para a salada de batata, em vez de fervê-las, proporciona uma textura perfeita e um sabor inesquecível. Adicione a bondade do bacon e você terá um trago em suas mãos.
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Há alguns anos, percebi que meu problema com a salada de batata padrão poderia ser facilmente resolvido assando-as em vez de fervê-las. Batatas cozidas ficam moles, se desfazem e não têm o sabor de que você precisa para causar impacto. Assar as batatas na gordura do bacon corrige todos esses problemas.
Receita de salada de batata assada com bacon
Rende 4 xícaras
Ingredientes:
- 6 tiras de bacon
- 2 libras de batatas vermelhas, cortadas em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/3 xícara de cebola verde
- 2/3 xícara de molho de queijo azul
- 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Em uma frigideira em fogo médio-alto, cozinhe o bacon. Retire da panela, reservando a gordura do bacon. Deixe o bacon esfriar antes de picar.
- Disponha as batatas em cubos em uma assadeira, regue com a gordura do bacon reservada e misture bem.
- Asse por 10 minutos, misture / mexa as batatas e asse por mais 8 a 10 minutos ou até que as batatas estejam macias. Retire do forno.
- Em uma tigela, adicione os ingredientes restantes, o bacon picado e as batatas e misture bem. Sirva quente.
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