Harissa batata doce hash - a melhor maneira de apimentar sua manhã - SheKnows

Quando os ovos e bacon habituais ficam um pouco enfadonhos, as frigideiras de hash são a melhor opção para um café da manhã satisfatório.

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E se você ainda não pegou o trem da harissa, esta receita é a maneira perfeita de se misturar com a pasta africana apimentada e com alho que anima praticamente qualquer prato que você colocar. Você pode encontrar pasta de harissa com bastante facilidade hoje em dia na mesma seção do supermercado em que compraria pasta de tomate ou na seção de alimentos internacionais.

Jogar batatas-doces na harissa e deixá-las assar até ficarem crocantes traz uma nova perspectiva para esta frigideira de café da manhã. Adicione um pouco de chouriço para adicionar proteína e, claro, não importa o que você faça, sempre cubra com um ovo escaldado (ou frito).

Receita de batata-doce Harissa com chouriço e ovos pochê

2 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de batata-doce em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
• 2-1 / 2 colheres de sopa de pasta de harissa
• 1/2 cebola amarela grande, cortada
• 4 onças de chouriço
• Sal e pimenta
• 2 ovos escaldados
• Salsa fresca ou coentro, para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça o forno a 400 graus F.
2. Em uma tigela média, misture as batatas-doces, 1/2 colher de sopa de azeite e pasta de harissa até que as batatas-doces estejam totalmente revestidas na mistura.
3. Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com pergaminho ou Silpat em uma única camada.
4. Asse por cerca de 20 minutos, mexendo uma vez, até ficar crocante.
5. Enquanto a batata-doce assa, em uma frigideira média em fogo médio-alto, aqueça o restante do azeite.
6. Adicione a cebola à frigideira e cozinhe até ficar macia, cerca de 4 a 5 minutos.
7. Adicione o chouriço, parta em pequenos pedaços com uma espátula e cozinhe até dourar.
8. Retire as batatas-doces do forno, coloque-as na frigideira e mexa até que a mistura esteja bem combinada.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Cubra o haxixe com ovos pochê e decore com salsa ou coentro.
11. Sirva imediatamente.

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