Chalotas, sementes de papoula e tomilho geralmente não são ingredientes que você vê juntos. Mas refogue-os em um pouco de manteiga e você terá um molho deliciosamente leve que combina perfeitamente com seu ravióli favorito.
Quando você tem uma criança exigente em sua mesa de jantar, macarrão, seja ravióli, macarrão ou espaguete velho, é sempre um sucesso garantido. Uma coisa que o torna tão atraente para aquelas bocas é o molho com o qual geralmente fica encharcado. Tanto o tomate quanto o Alfredo parecem trazer sorrisos para aqueles rostinhos. E então, se você adicionar almôndegas... bem, esse prato provavelmente ficará limpo em questão de segundos. O único problema com a massa encharcada de molho é que ela tende a ficar muito pesada nessas noites quentes de primavera e verão.
Mas só porque os molhos são demais para aquelas noites quentes, não significa que você tem que esperar até o outono para fazer mais pratos de massa e ter sucesso garantido na mesa de jantar. Tudo que você precisa fazer é mudar sua cobertura e
La Cucina Italiana teve a resposta perfeita e fácil.Ravioli com manteiga de cebolinha-tomilho-papoula
4 porções
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 chalota picada
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 2 pacotes (9 onças) do seu ravioli favorito
- 1 xícara de queijo parmesão
instruções:
- Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem, escorra, reservando um quarto da xícara de água do macarrão e reserve.
- Enquanto o ravióli cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até espumar. Adicione a chalota, o tomilho e as sementes de papoula e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a chalota esteja macia, cerca de três minutos. Junte a água do macarrão reservada até incorporar.
- Coloque o ravióli em uma tigela grande. Adicione o molho de manteiga, polvilhe com queijo e misture bem. Sirva imediatamente.
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