Eles dizem que a melhor coisa sobre as sobras do Dia de Ação de Graças é que elas ficam ainda melhores no dia seguinte! Nunca esse sentimento foi tão verdadeiro, do que com as sobras de pizza do Dia de Ação de Graças!
Aqui pegamos uma massa de pizza comprada em uma loja, enrolamos em estilo rústico e cobrimos com algumas sobras clássicas do Dia de Ação de Graças! Recheio, purê de batata, molho de cranberry e peru... vem junto com queijo gorgonzola, em pó cebola roxa fatiada e algumas folhas de salada para fazer uma bela pizza que seus amigos e familiares farão devorar!
Receita de pizza com sobras do Dia de Ação de Graças
Serve 2-4
Ingredientes:
- Massa de pizza comprada em loja, temperatura ambiente
- Sobras de recheio
- Restos de purê de batata
- Sobras de molho de cranberry
- Sobras de peru, desfiado
- Cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 2-3 onças de queijo gorgonzola (ou queijo de escolha)
- Um punhado de verduras para salada mista, picadas grosseiramente
- 1 colher de chá de alho em pó
- Azeite
- Sal e pimenta
- Flocos de pimenta e orégano para cobertura (se desejar)
- Farinha multifuncional para polvilhar massa
- Fubá para evitar que a massa grude na assadeira
Instruções:
- Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira plana no forno e pré-aqueça o forno a 425 graus F (configuração de assar se disponível).
- Polvilhe um pequeno punhado de farinha em uma superfície limpa, fria e plana. Abra a massa da pizza no formato desejado (não se preocupe em fazer um círculo perfeito, uma massa deformada dá à sua pizza uma aparência bonita e rústica).
- Assim que o forno estiver pré-aquecido e a pedra da pizza ou da assadeira estiver quente, usando luvas de forno, retire a pedra ou a assadeira do forno e polvilhe levemente com fubá. Coloque a massa enrolada diretamente sobre a pedra ou assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até que a massa esteja um pouco endurecida e firme. Retire do forno.
- Pincele a massa parcialmente cozida levemente com azeite. Polvilhe com um toque de sal e alho em pó e a massa de pizza com as sobras desejadas do Dia de Ação de Graças.
- Top pizza com cebola roxa e queijo. Regue a pizza inteira com um toque de azeite e coloque de volta na pedra ou assadeira e leve ao forno até que o queijo derreta e a massa esteja levemente dourada e crocante, cerca de 5-8 minutos.
- Cubra a pizza com salada de folhas verdes, azeite de oliva adicional, sal, pimenta, pimenta vermelha em flocos e orégano, se desejar. Servir.
GORJETA
Para evitar que o peru seque muito, coloque o peru ralado próximo ou embaixo do queijo e / ou molho de cranberry. Isso deixará o peru quente sem secar demais. (Deixar um pouco de peru exposto também está certo, pois você deseja que algum fique visível para apresentação.)
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