Aqui está uma receita para criar crosta de torta lanches com sobras de massa de crosta de torta.
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• Amamos fazer torta caseira com nossos filhos, assim como nossas mães fizeram conosco. E a melhor parte de fazer a crosta da torta é criar lanches de crosta de torta com os pequenos restos de massa restante.
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t Aqueles pequenos “restos” de massa foram o nosso campo de treino. Depois que nossas mães terminavam a última crosta de torta, elas juntavam todas as sobras de massa, gentilmente pressionavam e nos davam para praticar nossa técnica de enrolar a crosta da torta.
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t Adoramos quebrar os petiscos de crosta de torta assada e servi-los com sorvete de baunilha coberto com calda de chocolate caseiro da mãe de Jamie.
Salgadinhos de massa de torta
Instruções:
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- Mova a grade do forno para o segundo entalhe da parte inferior. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Pegue as sobras da massa da torta e pressione suavemente em um disco.
- Com um rolo de massa levemente enfarinhada, abra a massa até ficar fina o suficiente para que você possa ver a superfície abaixo dela (o que significa que tem aproximadamente 1/4 de polegada de espessura).
- Transfira a massa para uma assadeira grande coberta com pergaminho.
- Espalhe a manteiga por cima de toda a superfície da massa.
- Polvilhe açúcar branco generosamente sobre a superfície com manteiga.
- Polvilhe canela em pó por cima do açúcar.
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas da massa fiquem douradas. Em seguida, retire-o do forno e faça o possível para deixá-lo esfriar pelos próximos 10-15 minutos. (Sinceramente, essa é a parte mais difícil de fazer lanches de massa de torta.)
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Crosta de Torta da Vovó Emma
Ingredientes:
t 4 xícaras de farinha multiuso
t2 colheres de chá de sal
t1 colher de sopa de açúcar
t1 ¾ xícara de gordura (pode ser uma mistura ou gordura e manteiga)
t1 colher de sopa de vinagre
t1 ovo
t1/2 xícara de água gelada
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Instruções:
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- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o açúcar. Misture bem.
- Usando um liquidificador de massa, corte a gordura na mistura de farinha até formar pequenos grumos do tamanho de uma ervilha.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o ovo e a água. Usando um garfo, misture até ficar espumoso.
- Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e misture com um garfo até que a massa forme uma bola ligeiramente úmida.
- Divida a bola em 5 partes iguais e embrulhe cada uma em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, achatar uma bola em um disco. Usando um rolo de massa levemente enfarinhada, role do centro da bola para as bordas, dando um quarto de volta à massa após cada rolo. Vire a crosta a cada poucas voltas para evitar que grude na superfície de trabalho. Trabalhe com cuidado e manuseie a massa com cuidado, tomando cuidado para não esticar ou rasgar a massa. Quando o círculo tiver cerca de 25 centímetros de diâmetro, enrole a crosta em volta do rolo de massa, transfira para uma forma de torta e retire-a do pino. Repita com o restante da bola de massa.
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Faz cinco crostas de 9 polegadas.
