E se eu contasse a você sobre uma bebida sem laticínios com tempero de abóbora que é simples de fazer? Eu tenho sua atenção? Sim, você poderia facilmente comprar uma caixa de leite de amêndoa no supermercado, mas quando descobrir como é fácil é para fazer em casa (e depois temperar com especiarias e purê de abóbora), você colocará a caixa de volta na prateleira.
A esta altura, você provavelmente já comeu isso com sabor de abóbora e aquilo com sabor de abóbora, de bebidas quentes a biscoitos e cerveja. Algumas boas, outras nem tanto. Esta bebida não poderia ser mais saborosa, e leva apenas alguns passos para fazer este leite de amêndoa sazonal e caseiro com especiarias de abóbora.
Reserve algum tempo durante a noite para molhar as amêndoas e, em seguida, misture e tempere. Fácil como torta de abóbora, certo?
Receita de leite de amêndoa e especiarias de abóbora faça você mesmo
Não gaste muito dinheiro em uma bebida com sabor de abóbora cheia de sabe-se lá o quê. Esta bebida não láctea é feita com ingredientes saudáveis e integrais e é perfeita para a estação. Adicione um pouco de sua cobertura batida não láctea favorita para algo um pouco mais decadente.
Rende 4 xícaras
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo inativo: 12 horas | Tempo total: 12 horas 5 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras de amêndoas cruas
- 4 xícaras de água filtrada e mais para imersão
- 5 colheres de sopa de purê de abóbora puro (não recheio de torta de abóbora)
- 2-1 / 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela em pó (mais a gosto)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá de gengibre em pó
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- Cobertura batida não láctea (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, adicione as amêndoas e água o suficiente para cobri-las.
- Mergulhe as amêndoas durante a noite, pelo menos 12 horas.
- Escorra as amêndoas da água. Jogue fora a água.
- Trabalhando em 2 porções, coloque metade das amêndoas (1 xícara) e metade da água filtrada (2 xícaras) no liquidificador. Bata até que as amêndoas fiquem em pedaços bem pequenos. Repita para o segundo lote.
- Usando um pano de algodão, coe a mistura em outra panela grande. Aperte e torça o conteúdo do pano de algodão até que seja removido o máximo de leite possível. Descarte os restos de amêndoa ou guarde-os para outro uso.
- Em uma tigela pequena, adicione o purê de abóbora, o mel e os temperos e misture bem.
- Adicione a mistura de abóbora à panela com o leite de amêndoa e bata para incorporar.
- Despeje a mistura em uma jarra de vidro grande com tampa.
- Leve à geladeira e mexa antes de cada uso (o leite de amêndoa dura apenas 2 dias na geladeira).
Beba uma bebida saudável e sazonal.
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