As tostadas de frango mexicano ao curry combinam duas cozinhas em uma refeição saborosa - SheKnows

Uma tostada com um toque especial combina sabores de dois países para fazer uma refeição deliciosa.

Quem disse que tostadas tem que ser servidas com queijo e alface de qualquer maneira? Não há queijo, alface ou molho nestas tostadas. O coentro é usado no lugar da alface, o coco ralado é usado no lugar do queijo e um molho de iogurte com coco é usado no lugar do molho. Quão divertido é isso?

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Eu particularmente adoro o crocante da tortilha crocante junto com o caril de frango tenro.

Cada mordida é agradável com essas tostadas picantes.

Receita de tostadas de frango ao curry com molho de iogurte e coco

2 porções

Tempo de preparação: 12 minutos | Tempo de cozimento: 18 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

Para o molho de iogurte-coco

• 1/2 xícara de iogurte grego puro
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• 3 colheres de sopa de leite de coco
• 2 travessões cominho
• 3 colheres de chá de néctar de agave

Para as tostadas de frango ao curry

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 travessões de sal
• 4 traços de pimenta
• 1/2 cebola em fatias finas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado e picado
• 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de curry moído em pó
• 1/4 colher de chá de cominho moído
• 1/4 xícara de iogurte grego puro
• 1/3 xícara de água
• 4 tortilhas de milho crocantes
• 16 raminhos de coentro
• Molho de iogurte com coco
• 1-1 / 2 colheres de sopa de coco ralado, para enfeitar

Instruções:

Para o molho de iogurte-coco

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes e reserve.

Para as tostadas de frango ao curry

1. Corte os peitos de frango ao meio na largura e fatie em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Polvilhe sal e pimenta uniformemente sobre o frango.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
3. Adicione o frango à frigideira. Espalhe-o sobre o fundo da assadeira.
4. Por cima do frango, coloque as cebolas, o alho, o gengibre, o curry em pó e o cominho. Não mexa ainda.
5. Deixe cozinhar como está, sem mexer por cerca de 6 minutos. Em seguida, misture todos os ingredientes.
6. Continue a cozinhar e mexa os ingredientes até que o frango esteja bem cozido.
7. Adicione o iogurte e mexa.
8. Adicione a água e mexa. Retire a panela do fogo e sal a gosto.
9. Cubra cada tortilha crocante com uma camada de cerca de 4 raminhos de coentro.
10. Adicione o curry de frango uniformemente, por cima do coentro.
11. Regue o molho de iogurte e coco por cima do frango, decore com coco ralado e sirva ainda quente.

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