Slow Cooker Sunday: Uma Receita Focaccia para o Padeiro Amador - SheKnows

Assar pão pode ser intimidante, especialmente se você for um padeiro iniciante ou amador. É por isso que desenvolvemos uma receita de focaccia fácil que mesmo a pessoa mais desafiada a cozinhar pode fazer. Por que pão focaccia? É um pão italiano mais achatado, normalmente assado no forno, tradicionalmente coberto com um monte de ervas picadas, mas também é incrivelmente simples de fazer em sua panela elétrica.

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A massa não é amassada e tudo que você precisa é de cerca de 30 minutos para levedar antes de simplesmente ligar a panela elétrica e deixá-la fazer seu trabalho por duas horas. O resultado é um pão macio e mastigável com infusão de azeite e ervas que o colocará no caminho certo para se tornar uma máquina de fazer pão!

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Receita de focaccia de fogão lento

Serve 8

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo de cozimento: 2 horas | Tempo total: 2 horas 40 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento instantâneo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
• 2 colheres de sopa de alecrim picado
• 2 colheres de sopa de tomilho picado

Instruções:

1. Forre a panela elétrica com papel manteiga de forma que cubra o fundo e suba pelas laterais cerca de 7 cm. Unte com spray de cozimento.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite e 1 colher de sopa de azeite.
4. Adicione a mistura de leite à massa e mexa até ficar completamente misturado. A massa deve ficar pegajosa.
5. Transfira a massa para a panela elétrica e espalhe nos cantos ou de forma oval.
6. Cubra com a tampa e deixe a massa crescer por 30 minutos, mas não ligue a panela elétrica.
7. Em uma tigela pequena, misture a colher de sopa restante de azeite com as ervas picadas.
8. Depois que a massa crescer, pincele a mistura de azeite com ervas por cima da massa.
9. Usando uma faca afiada, faça algumas fatias longitudinais na massa, com cerca de 1/4 de profundidade.
10. Coloque uma toalha sobre a tigela da panela elétrica, coloque a tampa em cima e coloque em fogo alto.
11. Cozinhe por 2 horas.

Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em outubro de 2015.