Esta fácil cerveja pretzel de chocolate e toffee leva apenas cerca de 20 minutos para fazer, então esteja avisado - você vai fazer isso de novo e de novo.
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Doce e salgado
Esta fácil cerveja pretzel de chocolate e toffee leva apenas cerca de 20 minutos para fazer, então esteja avisado - você vai fazer isso de novo e de novo.
Para uma mordida doce e salgada, este toffee de chocolate com pretzel de cerveja não pode ser batido. Se você não consegue comer tudo sozinho, também é o tratamento perfeito para dar como um delicioso presente comestível.
Receita de chocolate com pretzel de cerveja e caramelo
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de manteiga (2 palitos)
- 1/2 xícara de âmbar ale (ou cerveja semelhante)
Para a cobertura:
- 2 xícaras de pretzels esmagados
- 2 xícaras de chocolate amargo (60% cacau)
- 1/4 xícara de âmbar ale (ou cerveja semelhante)
Instruções:
Para o caramelo:
- Em uma panela grande, em fogo alto, adicione o açúcar, a manteiga e a cerveja âmbar. (A mistura irá triplicar de volume durante o processo de cozimento, portanto, certifique-se de usar uma panela grande.) Mexa até que a mistura comece a ferver. Deixe a mistura ferver sem tocar até que comece a escurecer e engrossar, cerca de 230 graus F. Mexa continuamente até que fique âmbar muito escuro e alcance 290 graus F. Este processo demorará entre 15 e 20 minutos do início ao fim.
- Despeje a mistura em uma assadeira coberta com papel manteiga ou uma esteira de silicone. Deixar arrefecer.
Para a cobertura:
- Adicione o chocolate em uma tigela grande. Em uma panela pequena, aqueça a cerveja até ficar bem quente, mas sem ferver. Despeje a cerveja quente sobre as gotas de chocolate e mexa até incorporar bem e derreter.
- Despeje o chocolate sobre o caramelo e alise até formar uma camada uniforme. Polvilhe os pretzels esmagados sobre o chocolate e leve à geladeira até que o chocolate endureça.
- Cortado em pedacos.
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