6. Batata doce
Esta raiz vegetal tem dezenas de nutrientes anticancerígenos, como vitamina A, C e manganês. Eles também são uma boa fonte de fibra e ferro, portanto, não apenas fornecem energia, mas também podem ajudar a regular seu sistema digestivo.
Como comê-los:Sopa de batata doce
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7. Beringela
Ricas em nutrientes saudáveis para o coração, as berinjelas são ricas em antioxidantes como a nasunina (um composto exclusivo que protege as células cerebrais contra danos). E como as berinjelas são carregadas com fibra e potássio, os pesquisadores acreditam que elas podem reduzir o risco de derrame e demência.
Como comer:Berinjela parmesão
8. pimentões
Quer você prefira vermelho, laranja ou amarelo, os pimentões contêm dezenas de nutrientes saudáveis para o coração, como licopeno e ácido fólico. E pesquisas recentes sugerem que comer uma pimenta todos os dias pode diminuir o risco de desenvolver câncer de pulmão, cólon, bexiga e pâncreas.
Como comê-los:Pimentas recheadas com arroz de abacaxi
9. Espinafre
Este tipo de produto cheio de clorofila é uma excelente fonte de quase todas as vitaminas e nutrientes de que você precisa. Os cientistas acreditam que uma dieta rica em espinafre pode prevenir tudo, desde doenças cardíacas a câncer de cólon e artrite a osteoporose.
Como comer: Salada de espinafre
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10. Cebolas
Esses vegetais com cheiro forte são particularmente bons para pessoas que sofrem de (ou em risco de desenvolver) osteoporose. Isso ocorre porque as cebolas são carregadas com um peptídeo chamado GPCS, que os cientistas acreditam que retarda a perda de cálcio do seu corpo. As cebolas também podem ser úteis na luta contra doenças cardíacas e diabetes porque são carregadas com vitamina C e ácido fólico.
Como comê-los:sopa de cebola francesa
Publicado originalmente em março de 2009. Atualizado em setembro 2016.
