Envelhecimento tem muitos efeitos no corpo humano - a densidade óssea diminui, a visão pode ficar prejudicada (ou mais prejudicada) e permanecer ativo pode se tornar mais difícil com o tempo. Mas uma mudança que pode ser uma surpresa para os idosos e seus cuidadores é a capacidade prejudicada de cheirar e saborear. Isso pode levar à perda de apetite e ao risco de deficiências alimentares. Veja como tornar as refeições mais atraentes para os idosos para garantir que eles comam bem.
Perda de gosto em idosos
Para muitos idosos, essa perda do paladar pode ser prejudicial à saúde psicológica e física. Por volta dos 40 a 50 anos, nossas papilas gustativas começam a diminuir. Para aqueles que permanecem, eles começam a perder massa - ou atrofia, como músculos que não estão sendo usados. Essa diminuição das papilas gustativas resulta na perda de sensações gustativas, geralmente começando com sabores doces e salgados, progredindo para sabores amargos e azedos. Embora isso possa parecer mais uma perda do prazer de comer, pode afetar seriamente a dieta dos idosos.
4 dicas alimentares para melhorar os hábitos alimentares dos idosos
Se a falta de receptores gustativos está criando uma barreira para seu pai ou ente querido, deve-se tomar uma atitude para garantir que uma dieta saudável seja mantida, apesar da perda de sabor.
Experimente novos sabores
O sal é ruim para níveis saudáveis de colesterol, portanto, experimentar outros sabores pode ser benéfico para a tomada de decisões alimentares mais saudáveis. Em vez de condimentos carregados de sal ou sódio, tente substituir o suco de limão, curry, endro ou outros temperos com baixo teor de sódio.
Adicione cor às refeições
O preparo de frutas, vegetais e grãos de cor vibrante pode deixar os alimentos mais atraentes no prato. Como um bônus, os alimentos com cores mais ricas têm mais nutrientes. Além disso, substitua vegetais mais comuns e menos temperados por alimentos étnicos ou pratos regionais.
Use uma variedade de texturas
Combinar texturas - crocantes e suaves, por exemplo - durante cada refeição também pode fazer uma refeição parecer mais interessante e visualmente atraente. Combinações como carne com um prato de arroz ou iogurte e granola podem criar um prato mais apetitoso para muitos idosos.
Organize os alimentos de forma estratégica e criativa
A apresentação dos alimentos desempenha um grande papel para determinar se uma refeição é atraente. Espalhe a comida e use todo o prato para distribuir os alimentos. Use mais o meio do prato - não empurre os alimentos para os lados.
A hora das refeições não precisa ser uma tarefa árdua para os idosos. Ao fazer pequenos aprimoramentos nas refeições e na apresentação, a comida pode se tornar mais atraente para os sentidos - apenas requer um pouco mais de reflexão e criatividade do que antes.
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