Panquecas de passas com rum com xarope de rum para um café da manhã embriagado - SheKnows

Você já experimentou panquecas com rum e passas e se afogou em calda de rum? Se você deseja algo diferente pela manhã, esta é uma receita que você deve experimentar.

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Experimentar diferentes ingredientes em panquecas é um dos meus desafios favoritos na hora de criar novas receitas. Rum e uva passa é um dos meus sabores favoritos de sorvete, então achei que a combinação de rum e passas funcionaria bem com panquecas também.

O xarope de rum servido nas panquecas aumenta o sabor distinto do rum e combina perfeitamente com o sabor das panquecas quentes e frescas. Se você está preocupado com o teor de álcool do xarope, saiba que restam apenas 15% para lhe dar o sabor; 85 por cento do álcool evapora com o calor. Isso não o deixará embriagado, mas se você tem grandes preocupações sobre o álcool, este é um ponto a ser considerado.

Receita de panquecas de passas com rum com xarope de rum

Rende 5-6

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar mais 1/2 xícara, dividido
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de manteiga amolecida e mais para a panela
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 xícara de passas
• 1-1 / 2 xícaras de rum, dividido
• Folhas de hortelã fresca para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, 1 colher de sopa de açúcar, sal, 1 colher de chá de manteiga, o leite e o ovo até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar na geladeira por meia hora.
2. Em uma tigela pequena, coloque as passas de molho em 1/2 xícara de rum misturado com água. Após 10 minutos, escorra as passas e descarte o rum.
3. Prepare a calda. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, misture a 1 xícara de rum restante com a 1/2 xícara de açúcar restante. Deixe cozinhar até ficar xaroposo. Deixou de lado. Nota: A calda também pode ser preparada um dia antes.
4. Quando a massa da panqueca estiver pronta, acrescente as passas.
5. Em uma panela em fogo médio-baixo, derreta uma noz de manteiga e despeje uma porção da massa da panqueca. Quando um lado estiver cozido, vire para cozinhar o outro lado. Repita até usar toda a massa da panqueca.
6. Sirva as panquecas com a calda de rum e a hortelã, se for usar.

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