Não importa o seu nível de habilidade na cozinha, sempre há mais para aprender. E não é isso que há de bom em cozinhar?
Seja para ser lembrado de que todos cometem erros e que seu frango cozido demais não é o fim do mundo, seja para saber exatamente como leve esses ovos à temperatura ambiente com pressa porque você se esqueceu de tirá-los da geladeira, todos nós podemos nos beneficiar de um excelente cozimento adendo.
Esses truques de culinária da vida real de nossos próprios especialistas em alimentos SheKnows com certeza tornarão sua vida muito mais fácil. (Particularmente aquele sobre o vinho... eu o uso com frequência.)
1. Caixas de pizza são surpreendentemente úteis ao assar
Você acabou de passar horas decorando alguns biscoitos fabulosos para um evento especial. Agora, a grande questão: como você os embala e transporta com segurança para sua festa? Acho que as caixas de pizza funcionam perfeitamente. Eles são compactos, com tampa, empilháveis e recicláveis. E bônus: a maioria das pizzarias os vende por um ou dois dólares, se você pedir. —
Sandra Denneler, SheKnows Food Expert2. Ao seguir uma receita, o processo é importante
Leia a receita por completo antes de começar a cozinhar e, em seguida, prepare todos os ingredientes antes de começar. Esses dois pequenos passos eliminam todo o caos do cozimento do meio de uma refeição e geralmente colocam o jantar na mesa mais rápido do que tentar fazer tudo de uma vez. — Gina Matsoukas, Escritor de comida SheKnows
3. Simples realmente é melhor (e mais fácil!)
Ao cozinhar, mantenha tudo simples usando ingredientes mínimos de muito boa qualidade. Dessa forma, o prato final não fica superlotado de sabores. — Rowena Dumlao-Giardina, Escritor de comida SheKnows
4. Fracasso é uma opção
Não tenha medo do fracasso! A melhor maneira de melhorar sua culinária é aprender com seus erros. Uma das primeiras coisas que aprendi a cozinhar foram biscoitos açucarados, e os primeiros 15 ou mais lotes eram basicamente não comestíveis (acontece que colheres de chá de bicarbonato de sódio versus colheres de sopa de bicarbonato de sódio realmente fazem todos os diferença!). Talvez seja porque eu ainda era um jovem corajoso, mas não me deixei desanimar ou desistir; Continuei mexendo até criar um lote comestível. Não tenha medo de usar ingredientes desconhecidos, combinar sabores de novas maneiras ou lidar com receitas aparentemente impossíveis. Nem todo prato pode ser um vencedor, mas com cada erro na cozinha, você está ficando cada vez mais perto da perfeição. — Justina Huddleston, Escritor de comida SheKnows
Mais: Qual é a sua verdadeira experiência em cozinha? (QUESTIONÁRIO)
5. Os utensílios da cozinha vêm com instruções por um motivo
Ao usar papel alumínio ou filme plástico, certifique-se de empurrar as abas de cada lado da caixa para prender o rolo. Isso tornará sua vida muito mais fácil na cozinha. — Nancy F., Escritor de comida SheKnows
6. Hack de assar você nos agradecerá mais tarde
Ao assar bolos e muffins, é melhor deixar tudo em temperatura ambiente, a menos que indicado de outra forma na receita. Mas se você é como eu, muitas vezes se esquece de levar manteiga, ovos e leite com antecedência. Você pode amolecer a manteiga delicadamente no micro-ondas, cortando-a em pedaços e batendo-a por alguns segundos de cada vez. Leite quente no microondas também. E você pode aquecer os ovos em uma tigela de água quente (não fervente) por 10 minutos. Eu uso esses truques o tempo todo! — Carolyn Ketchum, SheKnows Food Expert
7. Sacos para freezer têm mais utilidades do que apenas armazenar sobras
Sacos plásticos para freezer são meus amigos da cozinha, e eu os uso para cozinhar e decorar o tempo todo:
- Use-os para marinar carne e / ou vegetais. Ele evita a bagunça da limpeza e você pode jogá-lo ao redor para limpar a marinada com facilidade.
- Use-os para derreter bolachas / derretimentos de doces. Adicione um punhado de bolachas ao saco, leve ao microondas por intervalos de 10 segundos até derreter, corte uma ponta e “canalize” o doce em sua sobremesa ou projeto comestível. Você também pode usá-los para colocar cobertura em bolos e cupcakes também.
- Use-os para adicionar massa de cupcake aos forros ou para fazer formas perfeitas de panqueca. Adicione a massa ao saco do freezer, corte uma ponta e esprema a massa.
Muitos usos excelentes! — Michelle Clausen, Escritor de comida SheKnows
8. Não desperdice, não queira
Eu odeio desperdiçar comida. Portanto, mantenho alguns sacos Ziploc de galão no congelador para restos de comida que posso usar novamente. Eu mantenho um para restos de vegetais e outro para ossos e cascas de frango, carne bovina e frutos do mar. Quando eles estão cheios, eu os uso para fazer estoque. Também tenho um para pontas de espargos amadeirados que transformo em uma sopa realmente maravilhosa. — Diana Johnson, Escritor de comida SheKnows
9. Uma maneira fácil de adicionar muito sabor
Adoro incorporar ervas e temperos frescos na minha cozinha. Ervas frescas realmente iluminam seu prato sem muito esforço ou custo - e elas são fácil de crescer também! — Patricia Conte, Escritor de comida SheKnows
10. Muito possivelmente, o melhor conselho de todos
Às vezes, as coisas não dão certo. Pegue uma taça de vinho e recomece. — Brandy O'Neill, Escritor de comida SheKnows
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