Faça este acompanhamento icônico do dia do jogo em apenas 10 minutos.
O queijo nacho é um dos pratos clássicos de eventos esportivos que, por muito tempo, nunca pensei em provar em casa. Você pode se surpreender ao descobrir que fazer isso é realmente muito simples e leva apenas cerca de 10 minutos, do início ao fim.
O queijo nacho caseiro é um molho de queijo bechamel. Você começa fazendo um roux - isto é, cozinhando um pouco de manteiga e farinha juntos. Em seguida, adicione o leite e cozinhe até que a mistura engrosse em um molho cremoso e luxuoso. O queijo confere corpo, cor e sabor brilhante e salgado. O sabor definitivo do queijo nacho é obtido por alguns traços de especiarias e uma generosa porção de RO * TEL - a saborosa combinação de tomate e pimenta verde completa o perfil de sabor. Sem esses temperos extras, o que você tem é a base para um delicioso macarrão com queijo caseiro!
Este molho de queijo nacho é infinitamente adaptável e versátil. Você pode servir como um mergulho simples, usar para temperar cachorros-quentes ou, claro, para finalizar um prato de nachos. Para dar uma guinada na receita clássica abaixo, experimente uma destas variações:
- Substitua 1 xícara de leite com leitelho para dar uma rodada picante.
- Para um queijo rico e saudável, adicione 1 xícara de linguiça cozida e esfarelada antes de servir.
- Leve ao fogo adicionando algumas batidas de molho picante ou sriracha no final do cozimento.
Queijo nacho de dia de jogo
Rende cerca de 4 xícaras
Suave, cremosa e brilhante, este queijo nacho básico, mas saboroso, é uma mais-valia para qualquer refeição de um dia de caça. A receita pode ser facilmente dobrada ou dividida pela metade, dependendo do tamanho de sua coleta.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa (1/4 xícara) de manteiga
- 4 colheres de sopa (1/4 xícara) de farinha multiuso
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de açafrão (opcional, para cor)
- 3 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara RO * TEL
Instruções:
- Em uma panela média ou grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau enquanto a mistura de manteiga e farinha cozinha por dois minutos.
- Despeje lentamente o leite, mexendo sempre. Adicione o cominho, a pimenta em pó e açafrão e continue mexendo por cerca de cinco minutos ou até que a mistura de leite engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Adicione o queijo e RO * TEL e mexa até que o queijo esteja totalmente derretido. Sirva imediatamente.
