Sim, é verdade, o jantar de Ação de Graças significa que você terá um banquete substancial, mas isso não significa passar fome o dia todo até a grande refeição do Dia do Peru. Na verdade, se você espera poupar sua cintura de algumas centenas de calorias de férias, começando seu O Dia de Ação de Graças com um café da manhã equilibrado irá impedi-lo de exagerar ao se sentar para jantar. Aqui estão alguns inspirados nas férias receitas de café da manhã que são fáceis de consertar e podem ser feitos com antecedência, para que você não tenha desculpa para pular a refeição mais importante do dia - mesmo no Dia de Ação de Graças.
Receitas de café da manhã de Ação de Graças
Muffins de Cranberry Pumpkin
Rende 12 porções
Ingredientes:
1-3 / 4 xícaras de abóbora enlatada
6 claras de ovo
1/4 xícara de óleo de canola
1-1 / 2 xícaras de açúcar granulado
2-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1-1 / 4 colheres de chá de canela
1 xícara de cranberries secas
1/2 xícara de amêndoas picadas
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre a forma de muffin com forros de papel.
2. Bata a abóbora com os ovos, o óleo e o açúcar. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela em uma tigela separada. Gradualmente, bata a mistura seca na mistura úmida até ficar bem combinado.
3. Junte os cranberries e as amêndoas. Coloque a massa na forma de muffin preparada.
4. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar. Sirva com manteiga de canela.
Nota: Faça com dois dias de antecedência e reaqueça antes de servir.
Quiche de espinafre e brócolis Rabe
Rende 6 porções
Ingredientes:
1 cebola picada
1 colher de sopa de óleo vegetal
5 onças de espinafre bebê
5 onças de brócolis rabe
5 ovos batidos
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
3 xícaras de queijo suíço ralado
1 (9 polegadas) concha de pastelaria
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Refogue a cebola no azeite em uma frigideira. Adicione o espinafre e o brócolis rabe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e murchar.
3. Enquanto isso, bata os ovos com sal e pimenta. Junte o queijo.
4. Coloque a mistura de espinafre na casca da massa e despeje a mistura de ovo por cima.
5. Asse por 30 a 35 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. Deixe esfriar antes de cortar.
Obs: Faça na véspera e reaqueça pela manhã.
Squash e Ricotta Frittata
Rende 4 porções
Ingredientes:
2 pequenas abóboras de inverno, cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa de manteiga
12 ovos, levemente batidos
1/2 xícara de queijo ricota
1 colher de chá de sal kosher
3/4 colher de chá de pimenta moída na hora
1/3 xícara de folhas de sálvia frescas picadas
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Refogue a abóbora e a cebola na manteiga até ficarem macias em uma frigideira refratária.
3. Em uma tigela grande, misture os ovos, a ricota, o sal e a pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre a abóbora. Polvilhe com sálvia.
4. Coloque a frigideira no forno e leve ao forno até que os ovos estejam firmes. Retire do forno e corte em fatias para servir.
Obs: Faça na véspera e reaqueça pela manhã.
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