O Dia de Ação de Graças é sem dúvida um dos nossos dias favoritos do ano. Entre peru, tortas e acompanhamentos, é praticamente a melhor comida que comemos o ano todo, mas se você é como nós, é provável que esteja mudando as coisas em 2020. Muitos de nós estamos tendo reuniões menores este ano, o que também significa refeições menores. Mas, em vez de ficarmos tristes com a mudança, estamos olhando para ela como uma oportunidade de experimentar coisas novas. Já estamos explorando novas maneiras de cozinhar peru, estão trocando purê de batata por batata crocante de limão, e ter um alternativa torta de abóbora alinhado para a sobremesa. Então, por que não abandonar a temida panela de tamanho industrial de Cozido de feijão verde este ano a favor de algo mais leve, fresco e saboroso?
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Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten acabamos de compartilhar exatamente o tipo de receita que estamos procurando:
haricot verts com avelãs e endro. Haricot verts são feijões verdes franceses, que são delgados e mais delicados do que os feijões verdes típicos. Os normais são bons para o resto do ano, mas estamos comemorando, então a atualização para haricot verts vale totalmente a pena.Em vez de afogar o sabor verde brilhante dos feijões em um molho espesso (e às vezes pesado, * arrepiante *), Garten realça seu sabor com apenas alguns extras.
Manteiga e azeite adicionam uma textura rica ao prato sem sobrecarregá-lo. Avelãs torradas adicionam crocância e nozes ao prato, e usar avelãs em vez de algo como amêndoas também torna o prato mais elevado e digno de comemoração. (Comprar avelãs torradas sem pele como um atalho extra.)
Por último, mas definitivamente não menos importante, Garten termina os grãos com endro fresco picado, infundindo cada mordida com um sabor brilhante, fresco, herbáceo e herbáceo. É exatamente o que a pesada refeição tradicional de Ação de Graças está implorando.
A receita apareceu originalmente em seu livro Cozinhe como um profissional, mas Garten postou uma receita para fazer meio lote que serve quatro no site dela, antecipando que muitos de nós faremos celebrações menores do “micro Dia de Ação de Graças” este ano.
Em vez de insistir nos pontos negativos da festa deste ano, estamos procurando os pontos positivos. Como diz Garten, “Este ano pode ser um Dia de Ação de Graças diferente, mas ainda será comemorativo e delicioso!" Novas receitas como esta definitivamente nos dão algo pelo que esperar no Dia de Ação de Graças mesa este ano.
Antes de ir, confira As melhores receitas de jantar do Garten abaixo:
