Para muitos de nós, o Dia de Ação de Graças pode parecer um pouco diferente este ano. Mas só porque estamos comemorando em menor número e limitando as viagens, não significa que nossos desejos por sabores clássicos de Ação de Graças desapareceram! Sem chance. Ainda estamos ansiosos para obter nossa dose de decadente Lados de Ação de Graças, muita torta e, claro, peru. Mas se você não está muito animado com a perspectiva de cozinhar um peru inteiro para apenas uma ou duas pessoas, há uma solução - Ina Garten sugere fazer um peito de peru suculento e saboroso para seu pequeno encontro de Ação de Graças este ano.
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A Barefoot Contessa está de volta! O único @inagarten está no último episódio da Rádio Cherry Bombe. Não perca a conversa de Ina com o apresentador @kerrybombe sobre seu mais novo e talvez o melhor livro, "Modern Comfort Food". Eles também falar sobre os dias de Ina trabalhando para a Casa Branca (seu trabalho não é o que você esperaria!), suas dicas de peru no Dia de Ação de Graças e muito mais. Ela é quente, ela é maravilhosa, ela é Ina. Não perca! Ouça via link na biografia ou onde quer que você obtenha seus podcasts. ⠀ ⠀ Obrigado a @kerrygoldusa por apoiar a Rádio Cherry Bombe! ⠀ ⠀ E o "Who's the Bombe?" Emery Lortsher, o chef e proprietário da @blendedtable em Salt Lake City, dá uma mensagem para @jamie_s_erickson de @poppysbrooklyn. #bombesquad
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“Você não tem que lutar com todos esses ossos”, disse ela em uma entrevista recente no Podcast Cherry Bombe, apenas uma razão pela qual fazer uma alternativa para um pássaro inteiro pode ser para você. Na entrevista, ela está falando especificamente sobre o Rocambole de peru toscano destaque em seu último livro de receitas Modern Comfort Food, que apresenta um peito de peru recheado com presunto, cebola e erva-doce, enrolado e assado e fatiado antes de servir.
No entanto, esse não é o único Receita de peru Ina Garten que não apresenta o pássaro inteiro. Se você realmente não quiser lidar com o drama de cozinhar um peru inteiro perfeito este ano, ela peito de peru assado com ervas é o compromisso perfeito. Faz um peito de peru suculento com muitas gotas para o molho, e a mistura de alecrim, tomilho e sálvia tem gosto de natal. A receita resulta em pele crocante e carne úmida, e sem encenações complicadas - você pode cortar o peito rapidamente e colocar em uma travessa para servir em vez de lutar com um peru inteiro e depois massacrá-lo na mesa na frente de seu convidados.
“É muito mais fácil do que alguém trazer o peru para a mesa e ter que cortá-lo enquanto todo mundo está te observando, o que eu tenho feito muito. Mesmo eu não quero fazer isso ”, disse ela em sua entrevista Cherry Bombe.
Se nem mesmo Garten consegue lidar com o estresse do entalhe ao lado da mesa, que esperança há para o resto? Só isso é o suficiente para nos convencer a experimentar seu peito de peru assado com ervas este ano. Adicione alguns dos Os melhores lados do Dia de Ação de Graças da Barefoot Contessa, e você tem o banquete de feriado perfeito, mesmo que seja um pouco menor do que nos anos anteriores.
Antes de ir, confira Receitas fáceis de jantar durante a semana de Ina Garten abaixo:
