Morango e limão fazem suas panquecas cantarem - SheKnows

Comemore a chegada da primavera com estas panquecas fofas, doces e brilhantes cobertas com uma coalhada de morango-limão levemente adocicada e picante.

História relacionada. Padma Lakshmi's Berry Pie funciona como um doce e delicioso café da manhã

Uma das minhas coisas favoritas sobre a primavera é que os morangos na verdade começam a ter gosto de frutas novamente, ao contrário dos impostores aguados e sem sabor que temos durante todo o inverno. Meu café da manhã não está completo sem algum tipo de fruta no meu prato, e este definitivamente não decepcionar - morangos estão escondidos dentro das panquecas e na coalhada caseira de morango e limão cobertura. Se você pensava que a coalhada era uma daquelas coisas impossíveis de fazer em casa, pense novamente, porque realmente não poderia ser mais fácil. Em apenas cerca de 20 minutos você pode ter sua própria coalhada caseira doce e picante. As possibilidades de sabor são infinitas, mas este café da manhã está se dobrando na deliciosa combinação primavera-morango e limão.

2 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo de escolha)
• 1 xícara de morangos em cubos
• Coalhada de morango com limão (receita a seguir)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, misture os ingredientes restantes, exceto os morangos.
3. Despeje os ingredientes molhados no seco e misture até incorporar.
4. Junte os morangos em cubos até incorporar.
5. Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio e unte com manteiga, óleo ou spray de cozimento.
6. Quando estiver bem quente, despeje a massa da panqueca na assadeira, encaixando o máximo possível de panquecas. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, dependendo do tamanho das panquecas.
7. Cubra as panquecas com a coalhada e sirva quente.

Rende 3/4 xícara

Ingredientes:

• 1/2 barra de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/3 xícara de açúcar
• Raspas de 1-1 / 2 limões
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de morangos fatiados
• 2 gemas de ovo grandes

Instruções:

1. Em uma tigela média, misture a manteiga, o açúcar e as raspas de limão e bata na batedeira até incorporar.
2. Em um processador de alimentos, misture o suco de limão e os morangos e processe até ficar homogêneo.
3. Adicione a mistura de limão e morango na tigela e bata novamente até incorporar.
4. Adicione as gemas, uma de cada vez, e bata até que a mistura esteja totalmente incorporada.
5. Transfira para uma panela pequena em fogo baixo.
6. Mexa constantemente por cerca de 12 a 15 minutos, até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher ou espátula.
7. Passe a mistura por uma peneira de malha fina.
8. Despeje em uma jarra e deixe atingir a temperatura ambiente antes de selar e refrigerar.
9. A coalhada vai durar cerca de 2 semanas.

Mais receitas de morango

Linda em waffles de morango rosa
Tiramisu de morango
Smoothie de morango, camomila e quinua