Você foi convidado para um churrasco do Memorial Day ou planeja comemorar em casa este ano? Experimente este prato perfeito para piquenique - pimentões recheados com cuscuz e carne moída.
Pimentas coloridas preenchem a conta
A temporada de verão não seria a mesma sem a abundância de tantos tipos de pimentões coloridos - especialmente os pimentões. Eles são perfeitos como guarnição de salada, fatiados e usados para colher patês frescos ou, melhor ainda, como parte do prato principal.
Confira esta receita de cuscuz de pimentão torrado >>
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Os pimentões recheados também são versáteis. Você pode enchê-los com qualquer variedade de coisas que pareçam atraentes para você! Misture um pouco de milho e salsa ou até mesmo arroz integral e vegetais. Podem ser feitos com ou sem carne, mas esta receita inclui carne moída acompanhada de cuscuz como recheio principal. São fáceis de fazer, coloridos para apresentar e super deliciosos para desfrutar.
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Tudo sobre o feriado
Reserve algum tempo antes do Memorial Day para ensinar seus filhos sobre o significado do feriado. Se você planeja uma reunião, pode ser bom trabalhar com seus filhos para criar algumas decorações coloridas para bandeiras ou favores. Enquanto você está elaborando, discuta o significado do dia e, até mesmo, o significado por trás dos símbolos da bandeira americana. Aqui está um fofo artesanato para fãs de bandeiras coloridas que você pode montar facilmente. Faça com que seus filhos façam um para cada um dos convidados da festa.
Pimentão recheado com cuscuz e carne moída
4 porções
Ingredientes:
- 4 pimentões
- 1/2 libra de carne moída magra
- 1/2 xícara de cuscuz
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de amêndoas lascadas
- 1/2 xícara de damascos secos, cortados em cubos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Corte a parte superior dos pimentões e esvazie-os, removendo o miolo e as sementes.
- Escalde os pimentões em água fervente por cerca de cinco minutos ou até que estejam macios. Retire com cuidado da água e deixe escorrer com o lado cortado voltado para baixo, sobre papel absorvente.
- Use uma frigideira grande em fogo médio para dourar a carne moída. Adicione o alho e a cebola e tempere com o sal e a pimenta. Escorra quando terminar de cozinhar e retire do fogo.
- Enquanto isso, cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída cozida e o cuscuz e acrescente os damascos e as amêndoas. Misture bem todos os ingredientes.
- Coloque a mistura nos pimentões e coloque-os em uma panela grande o suficiente para segurá-los com segurança.
- Adicione cerca de meia xícara de água na panela. Cubra com papel alumínio, espalhando o papel alumínio sobre os pimentões e asse até que estejam macios, cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire o papel alumínio, polvilhe os pimentões com o queijo e leve ao forno, descoberto, apenas até o queijo derreter e borbulhar.
Estas pimentas recheadas são perfeitas para um jantar, um piquenique ou uma reunião!
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