Pracowite dni i chłodne noce sprawiają, że jest presja na przygotowanie obfitego rodzinnego posiłku. Nic nie może być prostsze, smaczniejsze i pełne ukrytych warzyw niż staroświecki placek pasterski.
W tym przepisie chodzi tak naprawdę o dobre przygotowanie tych dwóch składników i połączenie ich w miskę rozgrzewającej pyszności.
Jeśli Twoja rodzina nie lubi smaku jagnięciny, możesz zamiast tego użyć mielonej wołowiny – pamiętaj tylko, aby nazwać ją tradycyjną nazwą twarogu.
Ciasto pasterskie
Służy 4
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 500 gramów mielonej jagnięciny
- 1/2 łyżeczki suszonych mieszanek ziół
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów (nie odsączonych)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/4 szklanki wody
- 1 kostka bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 ziemniaki
- 1 łyżka masła
- 1/4 szklanki mleka
Wskazówki:
- Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewki. Smażymy, aż będzie przezroczysta i zmiękczona.
- Dodaj czosnek i jagnięcinę i smaż, aż się zrumienią. Dodaj mrożony groszek i mieszaj przez kolejną minutę.
- Dodaj mieszankę ziół, pomidory z puszki, sos Worcestershire, wodę i kostkę rosołową. Dokładnie wymieszaj, a następnie ostrożnie dodaj mąkę, dobrze wymieszaj bez grudek. Mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać. Usuń z ognia.
- Ziemniaki ugotować do miękkości, a następnie rozgnieść z masłem i mlekiem.
- W ceramicznej misce żaroodpornej wlej mieszankę jagnięcą, a następnie ostrożnie nałóż na puree ziemniaczane, uważając, aby nie zmieszać go z jagnięciną. Możesz tworzyć wzory na wierzchu zacieru, jeśli chcesz, a następnie spryskaj je olejem w sprayu.
- Piecz ciasto w piekarniku (rozgrzanym do 180 stopni C) przez 20 minut lub do momentu, gdy wierzch ziemniaka się zarumieni.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Inne warzywa
Jeśli masz na rękach wybrednych zjadaczy, możesz również spróbować tarcia warzyw, takich jak marchewka, cukinia lub grzyby. A jeśli ziemniak nie jest zwycięzcą rodziny, spróbuj posypać ciasto puree z dyni lub słodkim ziemniakiem.
Inne stare ulubione rodziny
Bułeczki dyniowe
Jak zrobić niesamowite fajitas wieprzowe
Cukinia faszerowana jagnięciną i fetą
