Wegańskie menu i przepisy na Święto Dziękczynienia – SheKnows

Kiedy myślisz o Święcie Dziękczynienia, co przychodzi ci na myśl? Jeśli jesteś jak większość ludzi, to gigantyczny indyk, puree ziemniaczane z masłem i kremowy sernik ze świeżą bitą śmietaną. Chociaż dla tysięcy Amerykanów, którzy prowadzą wegański styl życia, Święto Dziękczynienia może być trudne, zwłaszcza jeśli nikt inny w Twojej rodzinie nie żyje bez mięsa i nabiału. Jeśli prowadzisz wegański styl życia, nadal możesz cieszyć się wakacjami dzięki tym pysznym, dekadenckim i całkowicie bezmlecznym i wegańskim Przepisy na Święto Dziękczynienia!

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Ziołowy farsz, kremowe puree ziemniaczane z czosnkiem „cheddar”, obfite wegańskie chili, pieczone klonowe słodkie ziemniaki i dekadencki wegański sernik składają się na to kuszące menu. Przynieś jeden z tych dodatków, deser lub danie główne na tegoroczne Święto Dziękczynienia, aby całkowicie zachwycić (a nawet zmienić!) swoją mięsożerną rodzinę i przyjaciół.

Przepis na farsz z przyprawami ziołowymi

To przyprawione ziołowe i świeże nadzienie jest idealnym dodatkiem do Twojego Święta Dziękczynienia. Zamiast używać masła lub bulionu z kurczaka, ten farsz składa się z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i bulionu w 100% z warzyw. Dodatkowo dodatek świeżo zerwanego jabłka i prażonych orzechów pekan sprawia, że ​​jest to niezapomniana przystawka!

Wydajność: około 6 (1/2 szklanki) porcji

Składniki:

• 3 szklanki ziołowej panierowanej mieszanki farszu
• 1 średnia cebula, posiekana
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łodyga selera, drobno posiekana
• 3 świeże liście bazylii, posiekane
• 1 średnie jabłko, drobno posiekane
• 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych
• 3/4 do 1 szklanki 100% bulionu warzywnego (w zależności od preferowanej konsystencji)
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Wskazówki:

1. Rozgrzej olej w średnim piekarniku holenderskim (lub woku) na dużym ogniu. Dodaj cebulę i seler. Gotuj, aż warzywa lekko się zrumienią i zmiękną. Dodaj mieszankę do farszu, bulion oraz sól i pieprz. Gotuj, aż wszystkie kawałki chleba będą zwilżone.
2. Dodaj pokrojone jabłko, liście bazylii i prażone orzechy pekan, podgrzewaj przez kolejne dwie do trzech minut. Zdejmij z ognia i podawaj z dodatkami ze świeżej bazylii.

Kremowy przepis na puree ziemniaczane z czosnkiem

Tradycyjne tłuczone ziemniaki są często wypełnione masłem, kwaśną śmietaną, mlekiem i twarogiem. Te wegańskie puree ziemniaczane są najbardziej dekadenckimi, kremowymi i pysznymi ziemniakami, jakie kiedykolwiek zrobiłem i nie zawierają absolutnie ŻADNYCH nabiału. Klucz do tych niesamowitych ziemniaków? Dodatek wegańskiego serka śmietankowego, bulionu warzywnego i wegańskiego serka w tartym tarciu. Otrzymujesz niesamowite smaki obu bez dodatku nabiału.

Wydajność: około 6 (1 szklanka) porcji

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków brunatnych, pokrojonych na ćwiartki
• 4 uncje Toffuti lepsze niż serek śmietankowy
• 4 łyżki masła wegańskiego (wypróbuj Earth Balance)
• 1/2 do 3/4 szklanki bulionu warzywnego (w zależności od pożądanej konsystencji)
• 1/2 szklanki wegańskiego rozdrobnionego sera cheddar (spróbuj Daija!)
• 1/2 łyżki proszku czosnkowego
• 1/2 łyżki włoskiej przyprawy
• Liberalne domieszki soli i pieprzu (najlepiej)
• 6 łodyg świeżego szczypiorku, drobno posiekanego

Wskazówki:

1. W dużym garnku (6-8 filiżanek) zagotuj wodę. Dodaj ziemniaki i gotuj, aż zmiękną. Opłucz i włóż z powrotem do garnka.
2. Pracując szybko, gdy ziemniaki są jeszcze gorące, dodaj masło, bulion warzywny, serek śmietankowy i ser tarty. Za pomocą ręcznego miksera ubij ziemniaki do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj przyprawę włoską, proszek czosnkowy i szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Cieszyć się!

Przepis na pieczonego ziemniaka klonowego

Z pewnością zrobisz wrażenie tym niesamowitym dodatkiem. Ten przepis na pieczone słodkie ziemniaki jest wystarczająco słodki, by być deserem, ale wciąż wystarczająco pikantny, by być dodatkiem. Słodki syrop klonowy jest doskonałym uzupełnieniem wyrazistej konsystencji słodkich ziemniaków. To natychmiast stanie się wegańską podstawą Święta Dziękczynienia w twoim domu, obiecuję ci.

Wydajność: około 6 do 8 (1/2 szklanki) porcji

Składniki:

• 2 funty słodkich ziemniaków, pokrojone na ćwiartki
• 1/3 szklanki czystego syropu klonowego
• 2 łyżki masła wegańskiego (spróbuj) Równowaga Ziemi Naturalna szerzyć się)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka soku z cytryny
• Świeżo zmielony pieprz do smaku
• Spray do gotowania

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. i pokryj spód szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali sprayem do gotowania. Ułóż bataty równomiernie w naczyniu.
2. W misce wymieszać syrop klonowy, masło, sok z cytryny i sól. Wlej mieszankę na słodkie ziemniaki, aż będą całkowicie pokryte.
3. Przykryj i piecz przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. (Twój dom będzie pachniał NIESAMOWITE.)

Pikantny wegański przepis na chili

Jedną z zalet bycia weganinem jest to, że możesz naprawdę urozmaicić menu, które często jest takie samo każdego roku. Aby urozmaicić Święto Dziękczynienia, zrób to żywe wegańskie chili! Każda miska jest wypełniona po brzegi pożywną fasolą, karmelizowaną cebulą, marchewką i selerem, a dodana do niej pokruszona czerwona papryka daje zaskakujący efekt. Podawaj z kilkoma kawałkami pokrojonego awokado, a otrzymasz niesamowicie przepyszne (i uzależniające!) chili!

Wydajność: około 8 do 10 (1 szklanka) porcji

Składniki:

• 1 (8 uncji) puszki fasoli, białej i czarnej fasoli (łącznie 3 puszki)
• 2 puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, jedna z sokami i jedna wypłukana
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 szklanka posiekanych grzybów
• 1 duża cebula, posiekana
• 1 marchewka, drobno posiekana
• 1 łodyga selera (z liśćmi) posiekana
• 1 łyżka pokruszonej czerwonej papryki
• 1/2 łyżki włoskiej przyprawy
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki mąki
• Liberalne kreski sól i pieprz
• 1/2 awokado, pokrojone w plastry

Wskazówki:

1. W dużym holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, marchew, pieczarki i seler i gotuj, aż zmiękną, około czterech do sześciu minut. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę i bulion; zamieszać.
2. Dodać przyprawy, pokruszoną paprykę, sól i pieprz. Przykryj i podgrzewaj przez 15-20 minut dłużej. Dodaj mąkę, aby zagęścić sos.
3. Udekoruj pokrojonym awokado i ciesz się!

Przepis na wegański sernik dyniowy

Nie ma nic lepszego niż kremowy kawałek sernika z dyni, który zwieńczy niesamowity posiłek z okazji Święta Dziękczynienia. To, co sprawia, że ​​ten wegański sernik z dyni jest tak niesamowity, to fakt, że nie można powiedzieć, że jest wegański! Jest niesamowicie kremowy i dekadencki, a smakuje jak prawdziwy. Dodatek dyni sprawia, że ​​doskonale sprawdzi się jako sezonowy dodatek do każdego świątecznego menu. Udekoruj porcją wegańskiej bitej polewy i cynamonu i ciesz się!

Wydajność: 1 (10-calowy) sernik

Składniki:

Do nadzienia:

• 8 uncji Tofutti lepsze niż serek śmietankowy
• 12 uncji bardzo jędrnego tofu
• 1/2 szklanki białego cukru
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 3 łyżki rumu przyprawionego Captain Morgan
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1-1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• Bezmleczna ubita polewa sojowa do przybrania oraz dodatkowa przyprawa

Do skorupy:

• 2 szklanki drobno zmielonych bezmlecznych krakersów graham
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Szczypta soli
• Spray do gotowania

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj 10-calową płytkę do ciasta sprayem do gotowania.
2. Aby przygotować skórkę: W robocie kuchennym wymieszaj okruchy krakersa graham, syrop klonowy, olej rzepakowy, cynamon i sól i miksuj przez kilka sekund lub do momentu, aż mieszanina ledwie się utrzyma razem. Wciśnij miksturę do przygotowanej patelni rękoma i piecz przez siedem do 10 minut lub do lekkiego zarumienienia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na stojaku chłodzącym.
3. Aby zrobić nadzienie: Włóż pierwszy zestaw składników (serek śmietankowy przez wanilię) do potrawy malaksera i puree, aż będą całkowicie gładkie (możesz też ubić je ręczną mieszanką, aż mieszany). W misce do mieszania dodaj dynię z puszki, rum i przyprawę i mieszaj do uzyskania gładkości. Zalej drugą mieszankę i rozprowadź łopatką.
4. Piecz, aż środek nie będzie się poruszał, co zajmie około 50-60 minut. Całość schłodzić przez około trzy godziny przed podaniem.

Więcej wegańskich świątecznych przepisów

Przepis na wegańskie ciasteczka z cukrem
Komfortowe jedzenie w wegańskim stylu
Szarlotka z przyprawami w podwójnej skórce