brukselki od lat mają zły rap, ale prawdę mówiąc, są naprawdę pysznym warzywem i są dla ciebie dobre. Brukselka jest w sezonie jesienią, więc teraz jest czas, aby je wypróbować i pokochać. Oto kilka pysznych Przepisy na brukselkę aby pomóc Ci zacząć.
O brukselce
|
Chociaż wiele osób twierdzi, że nie lubi brukselki, kiedy dają im szansę, często zmieniają zdanie. Brukselka jest niezwykle wszechstronna i można ją gotować na wiele różnych sposobów i podawać z wieloma innymi smakami. Są spokrewnione z kapustą i brokułami, przez co wyglądają jak maleńka zielona kapusta.
Brukselki zwykle można znaleźć przez cały rok w sklepie spożywczym, ale jeśli szukasz w gospodarstwie rynku, wtedy są one zazwyczaj dostępne od jesieni do wczesnej wiosny i można je znaleźć jeszcze na łodygi.
Jedną z najlepszych rzeczy na temat brukselki jest to, że jest to wyjątkowo zdrowa żywność i ma wiele korzyści odżywczych. Są: bogate w witaminy K i C; są bogate w przeciwutleniacze; działają przeciwzapalnie; wspomagają organizm w detoksykacji; i, między innymi, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Poza tymi wspaniałymi właściwościami zdrowotnymi są smaczne i bardzo proste w przygotowaniu.
Kupowanie i przechowywanie brukselki
Kupując brukselkę w sklepie spożywczym lub na targu, zawsze upewnij się, że jest jasnozielona, jędrna i ma niewiele skaz. Inną oznaką dobrego kiełkowania jest to, że liście są napięte i nie więdną. Kiedy dostaniesz kiełki do domu, umieść je w plastikowej torbie lub pojemniku na 7 do 10 dni. Nie myj ich ani nie przycinaj i trzymaj je w szufladzie na warzywa, jeśli to możliwe.
Jak przygotować
Przed ugotowaniem brukselki należy trochę przyciąć łodygi, uważając, aby liście się nie rozpadły. Należy również usunąć wszelkie uszkodzone liście, a następnie namoczyć kiełki w zimnej wodzie na kilka minut.
Jeśli gotujesz kiełki w całości, ułóż krzyżyk na spodzie pędów, aby mogły się równomiernie ugotować, w przeciwnym razie możesz je połowić lub poćwiartować. Gotowanie na parze jest prawdopodobnie jednym z najprostszych i najzdrowszych sposobów gotowania brukselki, ponieważ nie jesteś używając dowolnego oleju lub masła, po prostu nie gotuj na parze dłużej niż 7 minut, w przeciwnym razie wiele składników odżywczych będzie Stracony.
Brukselkę można podawać z odrobiną oliwy z oliwek, soli i pieprzu, można też zapiekać w rondlu, zapiekać ze świeżymi ziołami, posypać makaronem lub dodać do sałatki. Nie myśl o nich tylko jako o przystawce, mogą być również używane jako danie główne. Przygotuj je tak jak inne warzywa, zwłaszcza brokuły lub kapustę.
