Sałatka Tabbouleh jest podstawą na Bliskim Wschodzie. Świeża natka pietruszki i mięta posypana chrupiącymi ogórkami i pokrojonymi w kostkę pomidorami w pikantnym sosie cytrynowym. Zastąpienie tradycyjnej pszenicy bulgur komosą ryżową w tym przepisie sprawia, że jest to bezglutenowa sałatka, którą wszyscy mogą się cieszyć.
Ta sałatka jest taka pyszna. Kiedy myślisz o pietruszce, zwykle myślisz o niej jako o dodatku do innych potraw. Tutaj używamy go jako ogniska w przepisie, a nie dekoracji. Pietruszka nadaje tej sałatce zielony, trawiasty smak i jest dla Ciebie dobra. Słodkie pomidory i chrupiące ogórki dodają idealnej konsystencji, a sos cytrynowy dodaje mu smaku.
Przepis na domowe tabbouleh z komosą ryżową i dressingiem ze świeżej cytryny
Serwuje 6
Składniki:
Do opatrunku
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Świeżo zmielony czarny pieprz
na sałatkę
- 1/4 szklanki quinoa, gotowana
- 1 duży ogórek cieplarniany, pokrojony w kostkę
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych, posiekanych
- 2/3 szklanki natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1/4 szklanki świeżej mięty, drobno posiekanej
- 3 szalotki, bardzo cienko pokrojone
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- W misce wymieszać sok z cytryny, oliwę z oliwek i czosnek i doprawić solą i pieprzem.
- Do miski dodaj komosę ryżową, ogórek, pomidory, pietruszkę, miętę i szalotki. Dodaj dressing i dobrze wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin do ostygnięcia, aby zmieszać smaki. Przed podaniem ponownie wrzuć sałatkę i natychmiast podawaj.
Więcej pomysłów inspirowanych Bliskim Wschodem
Sałatka z tuńczyka z Bliskiego Wschodu
Przyprawa Bliskiego Wschodu
Rozprzestrzenianie się garbanzo inspirowane Bliskim Wschodem
