Światowa populacja niedawno przekroczyła 7 miliardów ludzi. Ma to wyraźny wpływ na otaczający nas świat. Wszyscy potrzebujemy żywności i zasobów, aby przetrwać, ale przechodzenie przez życie, myśląc, że zasoby są nieograniczone, nie jest dobrym pomysłem.
Możesz się zastanawiać, jaką masz rolę w tej nowej globalnej populacji. Wierz lub nie, ale wszyscy możemy coś zmienić. Chociaż możemy nie być w stanie samodzielnie dokonać drastycznych zmian na całym świecie, istnieją rzeczy, które możesz zrobić we własnym domu, które mogą przynieść pozytywne zmiany i zmniejszyć Marnowanie jedzenia.
Niektóre niesmaczne statystyki
Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) zleciła badanie dotyczące marnotrawienia żywności na całym świecie i przedstawiła wyniki badań w maju tego roku. Rozważ kilka jego ustaleń:
- Utrata żywności i marnowanie żywności są różne. Straty żywności, które występują na etapie produkcji, zbioru, pozbioru i przetwarzania, są najważniejsze w rozwoju krajów, ze względu na słabą infrastrukturę, niski poziom technologii i niskie inwestycje w produkcję żywności systemy. Marnowanie jedzenia jest większym problemem w krajach uprzemysłowionych, takich jak USA, najczęściej powodowanym przez zarówno detalistów, jak i konsumentów wyrzucających do kosza doskonale jadalną żywność.
- Każdego roku konsumenci w bogatych krajach marnują prawie tyle żywności (222 miliony ton metrycznych), co cała produkcja żywności netto w Afryce Subsaharyjskiej (230 milionów ton metrycznych).
- Owoce i warzywa mają najwyższy wskaźnik marnotrawstwa żywności.
Co to znaczy? Badanie kończy się wnioskiem, że biorąc pod uwagę ograniczoną dostępność zasobów naturalnych, dla tych z nas tutaj w USA, bardziej skuteczne jest ograniczanie strat żywności niż zwiększanie produkcji żywności, aby wyżywić rozwijający się świat populacja.
Według amerykańskiej Agencji Ochrony Środowiska w 2009 r. w USA wytworzono 243 mln ton stałych odpadów komunalnych. Z tej kwoty 14,1 procent stanowiły resztki żywności. Gdzie trafiają te odpady? Do składowisk.
Jak możesz coś zmienić?
Możesz zobowiązać się do ograniczenia marnowania żywności w swoim gospodarstwie domowym. To łatwiejsze niż myślisz, a także pozwala zaoszczędzić pieniądze.
Wskazówki, które pomogą ograniczyć marnowanie żywności w domu
Utwórz budżet spożywczy
Kiedy masz ustalony budżet na zakupy, w końcu wracasz do domu z większą ilością tego, czego potrzebujesz, niż tego, czego chcesz!
FIFO do lodówki
Słyszałeś kiedyś o FIFO? Oznacza pierwsze weszło, pierwsze wyszło. Co to znaczy? To metoda organizacji, która pomoże Ci w pełni wykorzystać zawartość Twojej lodówki. Po pierwsze, przed zakupami skontroluj zawartość swojej lodówki. W ten sposób nie kupisz dodatków do czegoś, co już masz. Wiem, że byłem winny kupowania jogurtu, którego nie potrzebowałem, wszystko dlatego, że nie zdawałem sobie sprawy, że zostało mi jeszcze kilka z tyłu lodówki.
Kiedy będziesz gotowy, aby skonfigurować swój FIFO systemu, po prostu wyciągnij starsze produkty z lodówki, takie jak jogurt, do przodu, a za nimi umieść nowo zakupione jogurty. Najpierw użyjesz starszych, wciąż jadalnych przedmiotów, aby zapobiec ich utknięciu z tyłu, gdzie nie możesz ich znaleźć, przeznaczonych do przekroczenia ich „daty przydatności do spożycia” i wylądowania na śmietniku.
Zamroź resztki
Czasami trudno jest zredukować przepis i kończy się to wieloma resztkami. Spojrzmy prawdzie w oczy. Raz, dwa i trzy razy z tym samym daniem dzień po dniu nie zawsze leci, a jedzenie ląduje w śmietniku.
Zamiast trzymać resztki na następny dzień, zaplanuj natychmiastowe zamrożenie połowy tego, co robisz. Oznacz go wyraźnie w odpowiednim pojemniku i wrzuć do zamrażarki. Nie tylko będzie to wspaniały posiłek w dalszej części drogi, ale także położy kres marnowaniu resztek.
Weź mniejsze porcje
W czasie posiłku postaraj się zapamiętać stare powiedzenie: „Twoje oczy są większe niż żołądek”. Oznacza to, że czasami bierzesz więcej niż możesz zjeść. Kiedy bierzesz mniejszą porcję, nie ryzykujesz zmarnowania tego, co możesz zostawić. Pomyśl o tym jako o przyprawianiu jedzenia: o wiele łatwiej jest dodać więcej przypraw niż je odjąć. To samo dotyczy porcji na talerzu.
Przygotuj plan posiłków
Nie ma nic złego w małej organizacji, zwłaszcza jeśli chodzi o kupowanie artykułów spożywczych i gotowanie posiłków. Przeglądaj książki kucharskie i przepisy w domu i zanotuj tygodniowy harmonogram posiłków. W ten sposób, gdy będziesz gotowy do sklepu spożywczego, możesz sporządzić listę potrzebnych przedmiotów i trzymać się tej listy, zamiast zbierać przedmioty, które Twoim zdaniem będą potrzebne… i potencjalnie nie będą używane.
Kupuj częściej
Wiele osób na całym świecie robi to na co dzień. Kiedy kupujesz tylko to, czego potrzebujesz tego dnia lub następnego, zmniejszasz ryzyko zakupu przedmiotów, które po prostu pozostaną w twojej spiżarni nieużywane i ostatecznie się zepsują. Upewnij się, że łączysz wycieczki do sklepu spożywczego ze sprawami, które biegasz z innych powodów. Pomoże to złagodzić wielokrotne podróże.
Kup lokalnie
Świeże jedzenie! Co mogło być lepiej? Kiedy kupujesz świeże produkty ze sklepu spożywczego, prawdopodobnie musiało im zająć trochę czasu, zanim tam dotarły. Oznacza to, że prawdopodobnie minęło kilka dni, zanim żywność znalazła się na półkach i w lodówce, co skraca okres przydatności do spożycia świeżych produktów, zanim trafią do Twojego domu. Kiedy kupujesz lokalne produkty, takie jak na targu, świeże produkty są dokładnie takie. Świeży!
Są rzeczy, które możesz zrobić we własnym domu, aby wpłynąć na ograniczenie marnowania żywności. To prostsze niż myślisz i może nawet zaoszczędzić pieniądze w krótkim okresie.
Więcej pomysłów na ograniczenie marnowania żywności
Łatwe planowanie posiłków
Wskazówki dotyczące obniżania rachunków za żywność
Nie marnuj resztek
Zamień swoje resztki w przepyszne posiłki
