Makaron jest zwykle gotowany w osolonej wodzie. Ale gotowanie go w bulionie z kurczaka lub warzyw dodaje zupełnie nowego smaku, który gwarantuje, że obiad będzie strzałem w dziesiątkę.
Cała moja rodzina uwielbia makaron. Nieważne, czy jest polane sosem, czy po prostu posypane świeżymi warzywami. Jeśli to makaron, zostanie pożarty. Ale przez cały czas, kiedy robiłem spaghetti, penne lub ravioli, nigdy nie gotowałem go w bulionie. Zawsze postępuję zgodnie ze wskazówkami na pudełku i gotuję w osolonej, wrzącej wodzie. Ale wtedy Rodzice magazyn zasugerował gotowanie makaronu w bulionie z kurczaka lub warzyw zamiast. To była rewelacja. Makaron nie tylko się ugotował, ale nabrał smaku wywaru, czyniąc go jeszcze smaczniejszym i podnosząc danie na zupełnie nową i nieoczekiwaną wysokość. Zdecydowanie robię to ponownie i następnym razem spróbuję wywaru wołowego lub warzywnego.
Makaron brokułowy z kiełbasą
Służy 4
Składniki:
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki wody
- 10 uncji penne
- 1 (1 funtowa) torebka mrożonych posiekanych brokułów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Kiełbasa z 2 ogniw, pokrojona w plastry
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu
Wskazówki:
- W dużym rondlu na dużym ogniu zagotuj wywar z kurczaka i wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Około sześć minut przed upieczeniem makaronu dodaj brokuły i gotuj przez kolejne cztery lub pięć minut. Odcedź, zachowując pół szklanki płynu do gotowania i włóż makaron i brokuły do garnka.
- Podczas gotowania makaronu i brokułów rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj kiełbasę trzy do czterech minut lub do zrumienienia.
- Dodaj kiełbasę i olej z patelni do mieszanki makaronowej. Wymieszać skórkę, sok z cytryny, sól, pieprz i pozostawiony płyn do makaronu. Przełóż masę makaronową do dużej formy do pieczenia, posyp parmezanem i podawaj.
Inne przepisy na brokuły
Zapiekanka z pieczonych brokułów
Warstwy brokułów i szynki
Kremowa zupa brokułowa
